けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

チキンのトマト煮

鶏肉を使ってとのカミさんからの指令です。さて何にしますかね?
トマトの水煮缶もあるので、トマト煮にすることにします。
ベーコンのブロックも入れてコクを出しましょう。ツナ缶も投入です。

トマト水煮缶を入れました。アッ!ホールタイプでした!鍋の中で慌てて崩します。トマトジュースも入れましょう。
塩胡椒、スパイスを入れて、後はグツグツ煮込みます。

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盛り付けは、庭のプランターで育てているバジルを飾り、チーズを振りかけいただきます!旨旨!

2014/6/14

冷し中華

暑い時には冷し中華。
今回は極細麺を使ったので茹で時間も90秒と暑い時向けデスよね。

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中華クラゲを買って来たのて、ちょっと贅沢盛りにしてみました。
旨旨!

2014/6/12

父の日の宴

暑くなってくると食べたくなるのが、夏野菜で作るラタトゥイユ。
玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、茄子、トマトを順番にオリーブオイルで炒め重ねて行きます。

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後は塩胡椒、バジルやローレルなどを入れて火をつけます。水を入れなくても野菜の水分でスープができるのが不思議ですよね。
今回は最後にレモン塩のレモンを塩抜きして入れてみました。部分的な味になってしまったのがちょっと失敗w

さて、とうさんが家に帰ってくるとカミさんとタッ君は、慌てて買物に出かけて行きました???
ワインを買って来たんですね。

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さあこれで父の日の宴の始まりです。

2014/6/15

ミョウガと大葉のぶっかけ蕎麦

暑い休みの日は、さっぱりといただきたいデスよね。
そうめんにしようかなとも思いましたが、蕎麦にしましょう。

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冷たいつゆをぶっかけてと、トッピングは、ミョウガと大葉を千切りにしてシンプルにさっぱりと。
うん、旨旨!
途中ですりゴマをかけてみましたが、ちょっと違う感じでしたね。

2014/6/14

讃岐うどん うたた寝

代休のちょっとゆっくりしたお昼。えん座系のうどん屋は月曜定休日。むら季など13時半を回ると何処も終いが多く、そうだ石神井公園の野饗は?蕎麦切れ…そうだここがあるじゃないかと入店です。

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再開発の進む石神井公園駅から5、6分でしょうか。この辺りでは珍しく讃岐うどんのお店です。

ぶっかけの色々なメニュー、海老天、舞茸天、かき揚げなど、カレーうどんなどにも心を奪われますが、ここは季節限定の、ゆで鶏の梅肉あえうどん 830円。

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店内にはおでんが煮えていい香り。セルフサービスで一本120円だそうです。ビールでももらいましょうかとも思いましたが、ここはぐっと我慢。

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さてやって来たうどんは、色合いも鮮やかに食欲を刺激しますね。
紫蘇の緑に載った梅肉あえの赤、鰹節の茶色、大根おろしの白、小葱の若緑、そして真っ白なうどん。
うどんは腰があり、角が立って美味しいデスね。梅肉は、最近はやりの甘みのあるものではなく、キリッとしています。鰹節が美味いですね。

あまり口に頬張らず、少しずつ噛み締めて楽しみます。

14時過ぎの入店ならば、あのおでんがサービスで食べられるようですね。もうちょっと我慢すればよかったかなw

予定では蕎麦前でなどと考えていたわけで、ああ、うたた寝セットと言うのにすれば、ぶっかけうどんに天ぷら5種類、お稲荷さんの組み合わせもよかったなあ、ビールと共に…

では自転車で家に向かって帰りますか。

2014/6/16

うたた寝
ジャンル:うどん
アクセス:西武池袋線石神井公園駅南口 徒歩4分
住所:〒177-0041 東京都練馬区石神井町3-27-20 早川ビル1F(地図
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情報掲載日:2014年6月17日


博多 ほたる 銀座店

ベルビア館7Fに5月13日オープンのこちら。博多料理のお店ですが、ランチはお惣菜が選べるのがイイですね。

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入口は、間口いっぱいに解放されていて、中央に調理場がオープンキッチンで配置され、壁際から窓側にテーブル席が広がります。お座敷もあるようですよ。

お惣菜2種類ならば700円から、もつ鍋は、1500円。迄の5種類のラインナップは、なかなか魅力的。

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今日は、お惣菜3種セット 900円。
まずは、料金を支払って、トレーにお箸を載せてスタンバイ。ショーケースの中にあるお惣菜を選びます。なんか学食のビュッフェみたいですね。

豆腐のハンバーグ、これだけじゃなあと思ったらヒジキと豆の煮物がどっさり乗りました。ササミと搾菜はパクチー入りのサラダですね、きんぴらはお野菜が色々入ってますね。

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ご飯は白米と雑穀米が選べます。スープは、とろみのある中華スープでした。ここ迄トレーに載せてくると、スタッフがテーブルに先に運んでくれますよ。
ドリンクバーでまずはジュースを選んで、席に案内されます。

お味は少し濃いめですね。もう少し薄味の方が女性にはイイでしょうね。オジサンも最近薄味が良いのでちょっと濃いですね。
今日の焼魚は、ごま鯖のようです。
お惣菜それぞれは丁度良い分量ですね。隣の女性は、2種類デスね。ご飯とスープはお代わりできるのでこれでも十分デスね。

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ドリンクバーでホットコーヒーをもらってちょっとゆっくりしていると、次々にお客さんが入って来ますね。さてさて、オジサンは退散しましょう。

2014/6/15

博多 ほたる 銀座店
博多 ほたる 銀座店
ジャンル:博多料理居酒屋
アクセス:地下鉄銀座駅 徒歩2分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館7F(地図
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情報掲載日:2014年6月15日


小ハゲ天 銀座店

銀座で、ハゲ天の天ぷらがリーズナブルに食べられるお店。570円から楽しめますよ。
14時過ぎてのお昼なので、通し営業のこちらに来た次第。

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今日はスペシャル天丼 1000円。海老2、魚介(今日は穴子)、かき揚げ、野菜2、半熟卵、赤だし、香の物。ご飯少なめでお願いします。

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台盛りにすれば、天ぷら定食として楽しめるのはイイですね。

14時過ぎてもお客さんが入って来ますね。外人さんを案内している方も、ここなら安心価格デスね。

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今日はちょっと揚げ過ぎかなあ、穴子も硬くなっちゃいました。薄いからしょうがないよねw全体の満足感はありますよね。このお値段ですから。

570円からあるメニューをハゲ天の味で楽しめるというのはイイですよね。まあ、値段相応ではあるわけなんですが…
男性は後から来た3人それぞれスペシャル天丼でしたね。

さっと食べたい時はイイですね。

2014/6/13

小ハゲ天 銀座店
ジャンル:天ぷら
アクセス:東京メトロ日比谷線銀座駅B3口 徒歩1分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座5-6-7(地図
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情報掲載日:2014年6月15日



喫茶 蘭(閉店)

私のソウルフードのナポリタン。
丸の内国際ビル地下、帝劇の楽屋口にもほど近く、昔ながらの喫茶店。

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朝のモーニングから始まり、ちょっとお茶行く?という使い方は当たり前。帝劇の幕間にささっと食べるも良し、当然ランチ、遅くなっても大丈夫。フードメニューがめちゃめちゃいっぱい。

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あの市村正親さんもお気に入りとか、帝劇出演者にも親しまれています。

オーダーは、当然ながらナポリタン。
ハム、ソーセージのダブルミートにオニピーマッシュの定番具材、ここの特徴はナスが入るところ。

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炒めしっかりのケチャップ味がたまりません。麺はさほど太くなく、中太麺。上にはパセリが散らしてあってオサレw
正統派喫茶店のナポリタンです。

マスターもママも元気なのがイイですよね。週に4日は通ったその昔は座るだけで食べ物も飲み物も出て来たもんです。今でもコーヒーはブラックとか、楊枝を付けてくれるとか、細かなところに気を回してくれます。
昔は喫煙者だったので重宝しましたが、今はちょっと煙いかもw

たまには違うメニューも食べないとねw

2014/6/12


ジャンル:喫茶店
アクセス:都営三田線日比谷駅B3口 徒歩1分
住所:〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-1-1(地図
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情報掲載日:2014年6月15日


たも屋 有楽町店

5月26日に有楽町電気ビル地下一階にオープンした、本当の香川讃岐うどんが東京初進出のお店。入口の脇では製麺機、麺切り台などもありますよ。

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最初に食べ方と、玉の数を聞かれます。今日は、あつぶっかけ、一玉で 270円。二玉だと多いよなあ。
肉盛りも惹かれたんですが、次回にするとして。

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器にまとめてある玉を入れてくれます。さて、この先が丸亀製麺などと違うところ。セルフサービスですよ。
自分で、てぼに入れて、小さな湯釜で湯がきます。5〜10秒って言ってましたね。
この後の湯きりが重要なポイントですヨネ。しっかり湯切りしないと、つゆが薄くなっちゃいますよね。でも、素人の人にできるのかなあ。まあ、てぼも深いタイプなので大丈夫でしょうが。
こちらは、子供の文化祭で1600杯もラーメン作ってますから、てぼの湯切りはお手の物w

かけ汁のタンクもありますが、私はぶっかけなので、魔法瓶に入っただしをかけます。
あとは、カウンターを移動しながら、お好みのトッピングを選びますよ。
ナス天 90円がなかったけど直ぐに揚がりますヨってことで、お願いして前に進み、エビ天 150円もとっちゃいました…
鯛チクワ天、鶏天、温泉卵天、きつねのおあげ、などなど色々心を惹かれます。ここで取っちゃうと高いものについちゃうんですよねw

最後に無料トッピングの大根おろし、おろししょうが、ワカメ、小梅、小葱をかけて、お会計です。510円。エビ天が多かったデスね…反省…
他には無料トッピングとしては揚げ玉もあります。トッピングだけで自分の好みのメニューが作れますよね。ネギうどん、タヌキ、ワカメなどなど、私は梅おろしうどんて事ですね。

会計の向いに胡麻や七味唐辛子などふりかけるトッピングが用意されています。

さて着席、40席程度でしょうか、明るい店内は、荷物置き用のカゴも用意されていますね。

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お味は?うんうんコシはあるものの、硬過ぎず、ダシも優しい味ですね。太めの麺なので一回に口に運ぶ量ではモゴモゴになっちゃいますヨ。
天ぷら美味しいですネ、ナス天デカイです!20cmはあります。揚げたてだから噛むとナスが熱い!カラッと上がってますね。流石に13時を回っていますから油は疲れ気味で茶色い揚がり具合ですけどね。エビ天は衣いっぱいでちょっと残念。

これはイイですね。やっぱり本格的なお味ですね。ちょっとお客さんが慣れていないので、流れが悪いデスが。あとは完全セルフが受け入れられるかどうかデスね。

有楽町駅周辺で、この香川うどん、交通会館の博多うどんなどが楽しめるのはイイですね〜後は伊勢うどんがあればなあ。

2014/6/11

あろいなたべた 有楽町店(移転)

有楽町ガード下のキタナシュラン認定店。タイ料理のお店です。確かに認定されるだけのことはあるんですが、ここのタイ料理は美味しいんです。

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メニューは、全て630円均一。増税後も値段変わって無いですね。

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店内はやや薄暗く、ガード下らしく壁と天井がアールで繋がってますヨ。丸いテーブルは、ちょっとベタベタしてますよねw

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麺類がよかっので、バッタイにしようか悩みましたが、ミー・パッ・クン。プーケットの焼きそば、海老のパターン。お姉さんに前金で支払います。

程なく到着、金属のお盆に金属の食器が屋台っぽくてイイですよね。結構しっかりしているステンレス製ですけどw

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付いて来る辛くて酸っぱい調味料、辛子入りのナムソムをかけて、この時タネを入れると辛くなるので慎重によけてと。
うんうん、美味しいですネ。麺もやや平打ちでイイですよね。今日はキャベツがちょっと大き過ぎる〜もう一回切って欲しかったw

14時に近いのに入れ替わりテーブルは埋まって行きます。

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夜も通路にはみ出してテーブル出して賑やかなんですよね。

2014/6/10

aroyna tabeta 有楽町店
ジャンル:タイ料理
アクセス:JR京葉線東京駅2番口 徒歩2分
住所:〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-7-11(地図
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情報掲載日:2014年6月15日


ちゃんぷるぅ家

麺類がイイなあ、そうだソーキそば!
地下に降りれば、おばあの写真が出迎えてくれますw

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ランチは、セットの組み合わせが色々。今日のおそばは山菜なんだそうで、シンプルにそばハーフセット。

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ソーキそばのハーフサイズ、ゴーヤチャンプルーのハーフ、雑穀米に甘味噌がちょこんと付いて、納豆、小鉢。これだけ付いて770円、税込831円、はコストパフォーマンス高いデスよね。

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ありがちな作り置きのゴーヤチャンプルーではなく、一品一品注文受けてから炒めます。卵も豆腐もしっかり入っていますよ。
ソーキそばには、コーレーグスとマルソウのお酢をちょっぴり入れて旨旨!食べ応えあるソーキも載ってますよ。

面白いのが、そば大盛り、おかず大盛りが、それぞれ100円でできること。食べたいだけ増やせますね。実際後から来た女性は、ゴーヤ大盛りにしてましたよ。あっ両方大盛りだと150円デスよ。
自分は、この量でも多めですね。当然ご飯は残して、お腹いっぱいに。
ちょっとセーブしないと、木曜日人間ドックだからw

2014/6/9

ちゃんぷるぅ家
ちゃんぷるぅ家
ジャンル:沖縄 居酒屋
アクセス:地下鉄銀座駅 B2番出口 徒歩1分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座3-4-16 銀座サニービルB1(地図
姉妹店:竹富島 リトル沖縄
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情報掲載日:2014年6月15日


アッピア

今晩はお呼ばれでアッピア。
70〜80年代のカルチャーの中心とも言われた飯倉片町のキャンティの流れをくむお店。

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客席は決してゆったりとしているわけではありませんが、狭さを感じさせません。何よりも大勢のウエイターがキビキビと動く様子を見ているだけでも楽しめる。妙に落ち着き過ぎず、何かワイワイしている雰囲気が、高級店なのに堅苦しくなくてイイですよね。

折り畳みテーブルのような大きさのワゴンでアンティパストを選びます。様々な中から、鰹のタタキ、シーフードマリネ、タコのポートワイン煮、鶏ササミ、自慢の白舞茸は、ガーリックオイルソテーで。

パスタは、3種類のお味で。トマトベースはペスカトーレ。オイルベースはラビオリ。クリームソースはウニをフェットチーネで。少しずつ色々食べられるのがたまりませんw

メインはお肉を沢山見せてもらいます。牛肉は、4種類、ラム、豚肉、今日はロールキャベツも。でも肉はパスして、イトヨリのアクアパッツァにしてもらいました。
これが大正解!

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イトヨリ以外にもホタテ、アサリ、ハマグリ、エビ、イカなどなど、海鮮がいっばい!当然お味もだしが出て旨旨!

お腹もいっぱいになって来て、ワインも6人で4本空けてますから、グラッパにチェンジ。5種類から選べるのがイイですね。

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ドルチェは、5種類。プリン、オレンジゼリー、ティラミス、チーズスフレ、モカケーキをエスプレッソと共に。

その時の気分でメニューをリクエストできて、ワガママが叶えられるのが、嬉しいデスよね。でも料理を知っていないと恥ずかしいかも。

ご馳走様でした〜

2014/6/6

Appia(アッピア)
ジャンル:イタリアン
アクセス:東京メトロ日比谷線広尾駅1番口 徒歩9分
住所:〒106-0047 東京都港区南麻布4-11-35(地図
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情報掲載日:2014年6月8日




油そば ぶらぶら

本日オープン、せっかくなのに雨強いデスね。先日まで立飲みの「春よい」の入って居た場所。京橋恵み屋の前になります。
油そばの専門店とのことで入店。お花もいっばい飾られています。

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雨のオープン日と言うことで、カウンターのみの店内は、先客4名ほど。まだ認知されていないんですね。この雨ではぶらっと入る人もいないでしょう。

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券売機で一番シンプルに、油そば並盛り 690円に温泉卵100円をトッピング。大盛りにする時には先に左上の大盛りボタンを押すんだそうです。

麺を茹でるのに少し時間がかかります。出てきた 丼には、太やや縮れの麺が、チャーシュー、メンマ、ナルトとともに、温泉卵も乗って登場。

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テーブルに用意された玉ねぎみじん切りをかけ、お酢をまわしかけたら、グルングルンかき混ぜます。

底に入っているタレは左程多く無いので、丁度イイですね。
温泉卵も混ざり合いなかなかの感じです。

さて実食、うん、美味しいデスね。結構だしが効いています。脂っぽさは少ないですね。あまりコテコテしていなくて、これなら昼に食べてももたれませんね。

新しいお店なのでまだまだ変化をするかもしれませんが、チェーン展開のような感じもしますね。

2014/6/6

京橋 恵み屋

時間が無いお昼ご飯。
こちらでずずっと。
ロックンロールな立ちそばのお店。
仕込んだそば玉を釜の上の製麺機に入れれば、にゅ〜っと蕎麦は茹で釜へイン!
十割そばが楽しめます。

今日のそば切りは、黒胡麻か〜イイですね。黒胡麻ダッタンそば、並盛りでお願いします 600円。

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香りがイイですね〜噛んだ時の歯応えもちょっと押し戻される感じがイイですよね。甘い感じもありますね。

さてさて、ずずっとやったら戻らねば〜

2014/6/5



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京都 瓢嘻 銀座三丁目店

京料理の瓢嘻の新しいお店。三丁目のビルの地下にオープンです。

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敷居が高そうですが、ランチは1000円メニューもありますね。

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ビルの地下に降りると入口に靴箱が。
着物のお姉さんに案内されるのは、全席個室です。仕切りを外せば大きなスペースにもなるようですね。

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オジサン一人で来ちゃったから、ちょっとドギマギ…

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週替わり御膳は、鰹のたたき。
他には角煮などが1000円メニューデスね。すき焼きやしゃぶしゃぶがメインのお店ですから、当然メニューにございますが、2000円〜◯万円まで…

一人ポツンと個室に残され、メニューを眺めるくらいしかやることありませんw
お部屋は掘り炬燵になっているので楽ですが、座布団のスポンジが厚いのでちょこっと不安定。
色々観察すれば、テーブルにはIHヒーターがフラットに組み込まれています。こういう組み込み方は食事シーンの一つのエポックデスよね。

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さて細長い御膳に乗せられて登場です。鰹のたたきは、6切れが綺麗に盛り付けられています。薬味は玉ねぎ、生姜、小葱をポン酢でいただきます。丁度良い厚みで、食べ応えもあり、美味しいデスね。
他には切り干し大根、サラダ、香の物、赤だし、デザート。これで1080円は、値段相応と捉えるか、コストパフォーマンス高いと見るか、微妙なところですが、満足感は、高いですね。
ご飯も美味しいので評価は高いデスね。

2.3人で訪れるにはイイですね。お昼の会食にも使えます。
本当は、しゃぶしゃぶかなんかで…なんでしょうが、今度は角煮御膳かな?

2014/6/4

京都 瓢嘻 銀座3丁目店
京都 瓢嘻 銀座3丁目店
ジャンル:しゃぶしゃぶ 日本料理
アクセス:都営浅草線東銀座駅 徒歩1分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座3-9-6 銀座マトリックスビルB1(地図
姉妹店:京都 瓢斗 京都 瓢嘻 銀座本店
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情報掲載日:2014年6月8日




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