けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

よもだそば 銀座店

強い日差しが懐かしいお昼ご飯。
週替りそばを求めてこちらに。

東北牧場直送の完全有機栽培、とっくり芋の冷しとろろそば 390円。
とろろダブル出来る?って聞いたら150円だって。お願いします!

とっくり芋(短形自然薯)は、粘りが違います。と書いてありますね。

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さてたっぷりのったとろろは、確かに粘りが強いデスね。殆どつゆに溶けませんね。とろろの食感がイイですね。
この粘りは、よもだのコシのあるそばに合いますね。
最後の最後まで、とろろを堪能出来ました。

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よもだそば 銀座店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ丸ノ内線銀座駅C8口 徒歩1分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座4-3-2 銀座白亜ビル1F(地図
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周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座
情報掲載日:2014年7月2日


たんめん本舗 ミヤビ

お休みの日の昼ご飯。大泉学園駅南口から4,5分の色々特徴的な飲食の入っている凌雲閣マンションの一階、以前はトリシオブットイメン 井の庄の後に居抜きで入ったお店。
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原宿「龍の子」「とらのこグループ」で修行し、2013年8月に「中華麺処 雅」としてこの場所にオープン。
2014年1月に「たんめん本舗 ミヤビ」としてリニューアルオープンしたお店です。

13:40頃入店、黒塗りのカウンターに先客4名。
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インドたんめん 750円、少なめで50円引き、トッピングにチーズと味付卵どちらも100円。

バーナーで炙ってます!
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出てきた丼のなかは、カレースープに野菜が盛られ、炙りチーズとキーマカレーが載っています。

スープは、カレー粉での味付けの様でカレースープ。挽肉たっぷりのキーマを混ぜるとコクが増します。更に炙り溶けたチーズを絡めれば、うん旨旨!
太平麺は三河屋製麺とか。モチモチで食べ応えありますね。
麺は細麺も選べるようですね。

たんめん本舗を名乗り、たんめんメインですが、辛たんめん、坦々たんめん、つけたんめんなどメニューは豊富です。夏季限定で棒棒鶏冷したんめんもありましたよ。
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サイドメニューもあり、ビール飲んで、〆にたんめんというのもありですね。

2014/6/27

<a href="http://r.gnavi.co.jp/3z6u5r120000/" target="_blank" title="たんめん本舗 ミヤビ">たんめん本舗 ミヤビ</a><br />ジャンル:ラーメン<br />アクセス:西武池袋線大泉学園駅南口 徒歩3分<br />住所:〒178-0063 東京都練馬区東大泉6-34-28 凌雲閣マンション102(<a href="http://r.gnavi.co.jp/3z6u5r120000/map/?sc_cid=ptg_rmap" target="_blank" title="たんめん本舗 ミヤビの地図">地図</a>)<br />周辺のお店のプラン予約:<br />・<a href="http://gaff.gurunavi.jp/track/gc.php?ga_bid=27&ga_pid=2871&ga_red=http://plan.gnavi.co.jp/e113194/plan-reserve/plan/plan_list/" rel="nofollow" target="_blank">桜の藩 田無アスタ店のプラン一覧</a><br />・<a href="http://gaff.gurunavi.jp/track/gc.php?ga_bid=27&ga_pid=2871&ga_red=http://plan.gnavi.co.jp/g641706/plan-reserve/plan/plan_list/" rel="nofollow" target="_blank">宮花庭 のプラン一覧</a><br />・<a href="http://gaff.gurunavi.jp/track/gc.php?ga_bid=27&ga_pid=2871&ga_red=http://plan.gnavi.co.jp/p642700/plan-reserve/plan/plan_list/" rel="nofollow" target="_blank">吉之助 のプラン一覧</a><br />周辺のお店:<img src="http://img-www.gnavi.co.jp/img/lib/g.png" alt="ぐるなび" title="ぐるなび" /><a href="http://www.gnavi.co.jp/?sc_cid=ptg_wtop" target="_blank" title="ぐるなび">ぐるなび</a> <a href="http://r.gnavi.co.jp/list/area/tokyo/a-aream2984/" target="_blank">大泉学園</a><br />情報掲載日:2014年7月2日<br />


立寿司 葵

お誕生日ランチは何にしようかなあ。豪勢に寿司でも行きますか。
有楽町ガード下のこちら。立ち喰い寿司ですから扉を開ければカウンター。

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イチハン、13貫と手巻き寿司、味噌汁付いて1300円をお願いします。

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ご飯ははらっとする握り具合。お昼にささっと食べるのにはイイですね。

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マグロ、ハマチ、エンガワ、サーモン、稲荷、エビ、タコ、イカ、アオサ、トビッコ、イクラ、玉子、ホタテ、ネギトロです。

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かなりお腹いっぱい。テンニの10貫でもイイですよね。

2014/6/26

立鮨葵
ジャンル:寿司屋
アクセス:JR京浜東北線有楽町駅京橋口 徒歩2分
住所:〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-6-8(地図
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情報掲載日:2014年6月26日


木挽町 湯津上屋

新富町にも近い昔の町名、木挽町を名乗る手打ち蕎麦のこちら。近くの大きなマンションとはそぐわない、細い路地に佇む小体な店。

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若いご主人一人で切り盛りしています。
入口には、「お時間のないお客様ご遠慮願います」の貼り紙。

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入ってすぐ左側には蕎麦打ちの小部屋が、綺麗に整頓されてこの時間は灯りを落として引戸も閉まっています。カウンター4席、テーブルは4人席と2人席、合わせて10席の小さなお店です。奥には調理場が見渡せます。

今日はテーブル席に二組のお客さんが、方や関西弁でまくし立て、方や先輩後輩の同僚か、これまた良く声高くお話になっています。

凛とした静謐なお店には似つかわしく無く、ちょっと気遣いのない方々でしたねえ。

関西弁のペアの後の二人席に案内されました。お隣のお喋りは続きますw

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季節の蕎麦、冷かけすだちをいただこうかと思って足を延ばして来ましたが、思いの外気温が上がらず、温かい蕎麦が欲しくなりますね。
つけ天 1250円をおごりましょう。

休みの日ならば、蕎麦前で日本酒なんぞをやりながらという感じなんですがねえ…残念…

丁寧に仕事をするので、確かに時間はかかります。

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ざるに盛られたピシッと角の立ったお蕎麦にお椀に注がれた熱々のつゆの中に小振りなかき揚げが入っています。

まずは蕎麦を。香りはこの時期弱いものの手打ちのコシと喉越しがたまりません。
つゆはカエシの強いガシッとしたもので、蕎麦をつけ、ズズッと啜れば、丁度良い塩梅の濃さデスね。
しっかりと揚げられたかき揚げの中には小エビが4,5個入り、プリプリの歯応えデスね。

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来る途中にパラ付いた天気は、雷鳴も鳴り響き時折強い雨脚。
お隣のお喋りがなければ良い感じの昼のひと時なんですが…

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雨の上がった怪しい空。
次回は、冷かけすだちデスね。

2014/6/25

木挽町 湯津上屋
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ有楽町線新富町(東京都)駅1番口 徒歩3分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座1-22-14(地図
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情報掲載日:2014年6月25日



Mergellina メルジェリーナ

なんか今日はピッツァな感じで訪れたのがこちらのピッツァレリア。オープンしてから1年半、確実にお客さん付いてますね。
薪窯で焼くナポリピッツァが自慢のお店です。

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ランチセットは、ピッツァかパスタを選ぶAセット 1000円。小さめのピッツァとパスタのBセット 1300円。2000円のランチコースもありますよ。

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案内されたのは扉の前…う〜ん。まあしょうがないですね。お昼時、13時は回っていますが、まだまだ混雑している店内。

ピッツァのセット、マルゲリータでお願いします。ここのモッツァレラは美味しかった覚えが。

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サラダのドレッシングは思いの外強い主張でしたねえ。
25cm程のピッツァが登場です。お値段変わらずの為かチーズの盛りが少なくなったかなあ…

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薄いクラストは、縁が厚めでモチモチ感があってイイですよね。しっかり焼いてあるので縁が焦げているのがここの特徴。でも苦くは無いですし、焦げ味はしませんよ。
辛味オイルはもっと辛くても良いんだけどなあ。

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ドルチェは、ブラッドオレンジのムース。粉砂糖まぶしてあって甘いデスね。果物の酸味がバランスとってくれますよね。

増税前と値段据え置きで頑張ってますが、色々抑えた部分もありますね。
コストパフォーマンスは、良いのではないですか。

2014/6/24

Mergellina 【メルジェリーナ】
Mergellina 【メルジェリーナ】
ジャンル:イタリアン ピザ
アクセス:JR有楽町駅 徒歩3分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座2-3-4(地図
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情報掲載日:2014年6月24日


季節料理 天ぷら 秀

八重洲の歯医者さんへ行く道すがら、前からちょっと気になっていたお店。伊勢廣本店の隣の天ぷら屋さんです。

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ランチの天丼は750円からとリーズナブル。天ぷら定食も良さそうですが、海老2、イカ2、キス、野菜の上天丼、ご飯少なめでお願いします。

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あら、ピンボケでしたね。
昼時もピークを過ぎてカウンターは、一人でしたが、二階席に女性陣が8名ほど上がっていたようで、食べ終わる頃には、ゾロゾロと降りて来ましたよ。

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さて着丼。あまり大きさはありませんが、海老2本はイイですよね。衣はやや厚めで、タレに漬け込んでからご飯の上に載せるタイプ。個人的にはこの方が好きですね。

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イカも2個が嬉しいデスよね。キスは小さいですが、ナスがしっかり大きくて、ナス天好きにはイイですね。

シジミの赤だしはちょっと塩気が多かったかなあ。

このお値段ならば納得の天丼でした。

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秀
ジャンル:居酒屋感覚の天ぷら屋
アクセス:地下鉄銀座線京橋駅 7番出口 徒歩2分
住所:〒104-0031 東京都中央区京橋1-5-4(地図
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情報掲載日:2014年6月23日


焼き茄子と茗荷梅和え素麺

蒸し暑い夏至の一日。休みの日の遅いお昼は素麺にしましょう。
さっぱりといただきたいので、茗荷を千切りにしてたたいた梅とあわせて。
これだけではちょっとさびしいので、茄子をグリルで焼いて皮をむきます。
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茹で上がった素麺に裂いた茄子をのせ、中央に茗荷の梅和えを盛ったら、つゆを注いで完成です。
さっぱりとしてするするとのどを通りますね。
さてもう少しがんばりますか。

2014/6/21

王朝 銀座店

中華料理世界チャンピオンの店、横浜中華街行列の中華料理 皇朝の系列店。

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前菜3品とデザートが付くミニコースでも980円。リーズナブルに楽しめます。流石に価格を抑えてありますので食材などは高級品というわけにはいきませんが、味はイイですよね。

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今日は冷房で身体が冷えてしまったので、麺セット。サンラータン麺でお願いします。五目焼きそばも美味しいんですヨネ。炒飯も良いんですが、ご飯ものはここのところ自粛しているので…

前菜は、海老を揚げたチリソース味、イイダコの酢醤油、椎茸と麩の煮物。

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サンラータン麺の真ん中にはラー油がたっぷり!赤い池が出来てますw
こちらの麺は緑色に色の付いた翡翠麺。ワカメを練りこんでいるそうな。
細切りになった豆腐が良いんですよね。

ちょっと酸味が少ないので途中から黒酢を足して旨旨!やっと身体が暖まって来ました。

食べ始めたら、奥歯の補綴が取れるハプニング!来週の月曜日までは我慢となりました…

冷し担々麺も始まったようなのでこれも要チェックデスよね。

2014/6/20

王朝 銀座店
王朝 銀座店
ジャンル:本格中華レストラン
アクセス:地下鉄有楽町線銀座一丁目駅 7番出口 徒歩2分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座1-13-1 法研ビル別館1F(地図
姉妹店:皇 朝 王朝 横浜中華街店
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情報掲載日:2014年6月20日


PURELY GINZA ピュアリー

自然派BIO肉&ワインのフレンチベースのお店。

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その昔、チャンタオや吉永が入っていたところですね。今回は半地下の部分だけでコンパクトな展開。この位の大きさの方が良いようですね。

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オーガニック、ナチュラルにこだわっているものの、カチカチな感じはなく、自然体で楽しめるのが良い感じですね。お値段もこの手のお店は高いものですが、リーズナブルに抑えてありますね。

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半地下を降りて右手はカウンター、左手のテーブルはワザと柱を立てていて、隣のテーブルが気にならないようになってますね。モダンでスタイリッシュなハイカウンターの設えですね。

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カステーリポークのレモンソース焼き 780円をお願いします。スープ、ドリンクも付いてのお値段はなかなかコストパフォーマンスイイですね。

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言ってしまえば、豚バラ肉焼きなんですが、レモンを絞り、さっぱりといただけますね。ボリュームもそこそこあって美味しいデスよ。肉も脂が気になりませんね。
ワンプレートですがサラダも盛りが良く、ドレッシングも良い感じデスね。
スープは、ジャガイモのポタージュ、しつこくなくて美味しいデスよ。

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何人かというよりもお一人の利用が多いようですね。

ナチュラルハンバーガー850円とかデミグラスソースのハヤシライス1100円なども限定数ですが気になりますね。

店員さんの対応も気持ち良くてイイですね。
夜のメニューにアラカルトがありますが、お肉でも900円から1700円程度と決して高くは無いですね。
夜も楽しそうなお店ですね。

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Purely
ジャンル:オーガニック
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座1-14-5 銀座ウイングビル地下1F(地図
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周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座
情報掲載日:2014年6月20日



日本料理 岩戸

ちょっと急ぎで食べたいお昼。こちらならさっと出て来て食べられると。
冷汁も始まってますが、パラパラと雨が降って来ているので、定番のマグロ重 970円。

入口のおばちゃんにオーダーしてマグロ重は黄色の食券デスよ。
あれ?声かけられた、同僚の女子2名は、冷汁食べてますよ。大テーブルにお邪魔して一緒にいただくことにします。

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程なくマグロ重の登場です。ご飯軽めでお願いしましたが、海苔がてんこ盛りです!広げたらマグロが見えなくなります〜
海苔の香りとマグロのヅケの味が混ざって美味しいデスよね。

胡麻和えもやし(昔はカレー味だった…)、大根のお新香、シジミの味噌汁。はあ旨旨!
滞在時間10分と程でサクッと帰りますよ。

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日本料理 岩戸 銀座店
ジャンル:日本料理
アクセス:東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅3番口 徒歩2分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座1-5-1(地図
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情報掲載日:2014年6月20日


長崎チャンポン 桃園

交通会館の大正軒で肉でも食べて元気だすかな?おおっと並んでる…あけぼのも…西田も…交通飯店もみんな並んでるぞ…13時回ってるのになあ。
ひょっとこが並び少ないかな。ぐるっと回ってたらやっぱり並んでるや…
おかめでおでんにしようかな…よかよかで博多うどん…

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そうだ!久しぶりにチャンポンにしよう。ということで入店。
昔のやかましいオバちゃんの代わりにやっぱりやかましいオバちゃんがレジにいますよねw

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チャンポン 800円をお願いします。
ここは食券なので先払いデスよ。プラスティックの食券を渡されてカウンターに着席。
まとめて作るのでちょっと時間もかかりますが、小ぶりの丼に山盛りデスよ。
オヤジさんも随分年取りましたよね。やかましいオバちゃん達にかこまれて、大変なんだろうなあw

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ここの自慢は、朝から自家製で仕込む生姜の入った肉団子と一口サイズの唐揚げ。
確かに肉団子は、生姜が効いていてさっぱりして、美味しいデスよね。

野菜たっぷり、魚介少なめ、唐揚げ、鶏肉、チャーシューと具材は肉が目立ちますよね。スープは美味しいデスよね。

麺が玉子や胡麻油を練りこんだ自慢の面なんですが、太麺は、少しボソボソ…もう少しもっちりかパツンとしてくれると良いんですがねえ。

結局スープまでしっかり飲んじゃいましたよ…ダメだなあ…

2014/6/17

長崎チャンポン桃園
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ有楽町線有楽町駅D8口 徒歩1分
住所:〒100-0006 東京都千代田区有楽町2-10-1(地図
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情報掲載日:2014年6月17日


自宅のバジルでジェノベーゼ

自宅のプランターで育ったバジルが沢山採れたので、ジェノベーゼソースを仕込みました。松の実とニンニクとオリーブオイルを入れて、フードプロセッサーにかけた後、瓶に詰めてしばらく寝かせて落ち着かせました。

今晩のとうさん亭は、これを使ってジェノベーゼソースのパスタです。海老とアボカドを混ぜ込みます。混ぜると薫りが立って食欲を刺激します。海老は後乗せの方が見栄えが良かったかなあ…
色合いも綺麗に出来ました。

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サイドメニューは、ササミと大葉の梅和え。さっぱりしていて、暑い時の酒の肴にイイですよね。
後はカミさんが買ってきたハムの切り落とし。ワインが合いそうですが、カミさんも明日は出勤なので自粛だそうですw
旨旨!に出来ました。

2014/6/16

チキンのトマト煮

鶏肉を使ってとのカミさんからの指令です。さて何にしますかね?
トマトの水煮缶もあるので、トマト煮にすることにします。
ベーコンのブロックも入れてコクを出しましょう。ツナ缶も投入です。

トマト水煮缶を入れました。アッ!ホールタイプでした!鍋の中で慌てて崩します。トマトジュースも入れましょう。
塩胡椒、スパイスを入れて、後はグツグツ煮込みます。

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盛り付けは、庭のプランターで育てているバジルを飾り、チーズを振りかけいただきます!旨旨!

2014/6/14

冷し中華

暑い時には冷し中華。
今回は極細麺を使ったので茹で時間も90秒と暑い時向けデスよね。

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中華クラゲを買って来たのて、ちょっと贅沢盛りにしてみました。
旨旨!

2014/6/12

父の日の宴

暑くなってくると食べたくなるのが、夏野菜で作るラタトゥイユ。
玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、茄子、トマトを順番にオリーブオイルで炒め重ねて行きます。

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後は塩胡椒、バジルやローレルなどを入れて火をつけます。水を入れなくても野菜の水分でスープができるのが不思議ですよね。
今回は最後にレモン塩のレモンを塩抜きして入れてみました。部分的な味になってしまったのがちょっと失敗w

さて、とうさんが家に帰ってくるとカミさんとタッ君は、慌てて買物に出かけて行きました???
ワインを買って来たんですね。

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さあこれで父の日の宴の始まりです。

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