今日は風も収まって寒いけど日差しが暖かい。

月曜日はこちらで。

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混雑してますね。券売機に待ちが出来てます。

入口左の券売機で、今日は天ぷらそば 440円、出汁巻玉子 100円、いなり 90円をポチり。

釜前の短手が空いていたので滑り込み。


ちょうど茹で上がったところですね。

お姉さんにかき揚げ?って聞かれたのでハイ。

春菊天も良かったかな…

出汁巻玉子といなりを小皿にご主人が乗せてくれてます。

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さて登場。出汁巻玉子は、冷たいのでつゆの中にドボン。自家製辛子味噌を添えて。

蕎麦はいつもながら美味しいですね。生麺の茹でたてですからね。コシも喉越しもイイです。

つゆもそろそろ大きな寸胴が終わる頃。次の仕込みを始めようと言うところ。

安定の旨みの効いたつゆですね。

かき揚げ天は揚げたて載せてくれたのですが、少し油っ気が感じられます。

出汁巻玉子も温まって来たのでパクリ。美味しいですね。


一時は空き待ちの人も出てましたが、入れ替わりで満席状態が続きます。さっさと退散しましょう。


2020/2/10


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
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