今日は気持ちよく晴れましたね。風が強いのがちょっとだけど。
今日はこちらのゲソ天をいただきましょう。
外の券売機でゲソ天そば 480円をポチり。
いら〜しゃ〜いませ〜のご主人の声に導かれ、カウンターに券を置きます。
先客が５名。出来上がり待ちが２名。
私の蕎麦は別ロットになったようです。
今日は、３名体制なので、ご主人のゲソ天そば〜の声に合わせてゲソ天が準備されます。
しばし待てば、私の分だけ蕎麦が茹で上がりました。
さて出来上がり。
カウンターにスペースを見つけて着席。
蕎麦の茹で加減と締め方がバッチリですね。生蕎麦なので蕎麦感がしっかりとあります。
今日のつゆはスッキリめ。返しも強くなくてちょうど良い感じ。
やっぱりここのゲソ天が界隈では一番美味しいですよね。ゲソも産地にこだわり歯応えも良く、玉ねぎ、長ネギ、アクセントに紅生姜が入っているのがポイント。
つゆがしみれば、ホロホロと崩れて行きつゆと混ざり合うところがまた美味い。
危うく完飲しそうになったので自制してｗ
さて陽射しはキツイので陰を選んて帰りましょう。
2019/5/30
