都庁前まで行ったので帰り道、練馬で乗り換えする時に、気になっていたこちらに。
12時回ったところでカウンターに滑り込み。
座敷もテーブルももうすでに埋まってます。
ランチタイムは、お得なメニューがたくさん。
ここは、焼餃子 400円は外せません。焼きそばとセットもありますが、焼きそばは、ニラ焼きそば 800円をお願いします。
厨房の中では、ご主人がフル回転中。ご主人が鍋を振り、奥様でしょうか、注文をコントロールして、食材を調理する分小分けにして小皿に準備しています。
この連携が素晴らしい。小気味良く料理が出来上がって行きます。カウンターは、この流れを眺める事が出来る特等席ですね。
さて、餃子が出来上がって来ました。やや小振りな餃子が６個。綺麗な焼き上がりです。
おっ！餡に五香粉でしょうか八角の香りが薄っすらと。コレは美味い！パクリと行けば箸が止まりません。
あっと言う間にお腹に収まってしまいます。
開店後の大量のオーダーを次々にこなしていくご主人。
ニラを大量に炒め始めました。私の番かな？
麺は奥さんが別鍋でタイミングを見計らい茹でています。この連携も素晴らしい。
さて登場。
平打ちの中太麺はストレート。もちもちでボリュームもあります。ニラともやしが食感の違いがあってこれまた美味しい。日式中華ではありますが、一味も二味も違います。
外で待ち列も出来ているので、さっさと帰りましょう。
ご主人の笑顔のお見送りもイイですね。
中々の名店ですね。
2019/2/24
ジャンル：中華料理
アクセス：都営大江戸線（放射部）練馬駅A2口 徒歩2分
住所：〒176-0012 東京都練馬区豊玉北5-20-10（地図）>
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