今日は涼しいですね。風はちょっと強いけど、このくらいの気候が続いてくれるとイイんですがね〜
温かいお蕎麦でもとこちらに。
皆さん考えるのは同じなようで、カウンター満席。
入口は開けっ放し、左の券売機で、天玉そば 480円といなり 90円をポチり。
釜前がかろうじて空いていたので、ご主人に券を渡して。釜前でも暑く無いのがイイですね。
先にいなりが出てきます。
茹で上げの蕎麦をまず冷水で締めてから、再び温めるという手をかけて、天ぷらは?と聞かれて玉ねぎかき揚げ。
さて登場。
自家製辛子味噌が近くに無いので、取ってもらいます。
この自家製辛子味噌は、特に温かい蕎麦の場合は入れて欲しいですね。風味も良くつゆに合います。
蕎麦は、喉越し良い生蕎麦。美味しいですね。
天ぷらは、相変わらず硬めの仕上がりですが、温かいつゆに浸ければ、逆に形を保ってくれるのでイイです。
いなりは甘めの味付けなのでこれだけでもいくつも行けそうです。
さて、風が弱ければ過ごし易いんですけど、ボチボチ帰りましょう。
2018/9/12