今日も池袋でお手伝い。ちょっと暑いけど、3回も振られているこちらに。
一度は、日曜日お休み、ある日は中休み中、ある日は大行列と振られ続けたお店です。
11:30の開店直ぐに到着。
並びはないですね。店内は先客4名。
つけ麺で有名な、ほん田の一番弟子なんだそうで、証書も飾ってありますよ。
入口左の券売機で、一番のおススメ、特製醤油そば 1050円をポチり。
10席のカウンターの空いているところに座ります。
醤油ダレを丼に入れ、鶏油でしょうか加えて、麺の茹で上がりに合わせてスープで割っています。
茹で上がり麺を丼に入れ、丁寧にトッピングを整えて行きます。最後に鶏油をちょっと垂らしています。
さて、着丼。
トッピングは、ちゃーしゅう4種類各一枚、味玉、ほうれん草、メンマ、ミツバ、海苔、ネギ。
麺は中細麺で少し色がありますね。小麦粉の種類や挽き方なんでしょう。やや平打ちふう。美味しい麺ですね。
スープは、醤油なのですが凄く奥深いものを感じるスープですね。
ちゃーしゅうがそれぞれの味がして美味しいし、面白いですね。
途中でカウンターに置かれた柚子七味をかけて味変。これも美味しいですね。
結局スープも完飲。
振られ続けての訪問なので、とても楽しく美味しいひと時でした。
2018/9/10
ジャンル:絶品ラーメンを堪能
アクセス:地下鉄副都心線要町駅 5番出口 徒歩3分
住所:〒171-0014 東京都豊島区池袋3-1-4(地図)
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