ちょっと肌寒いので温まるスープがイイなと、参鶏湯風スープにすることに。
鶏手羽元に骨まで切り込みを入れて煮込んでいきます。
2日間煮込んだのでスープにコラーゲンが溶けだしてますよ。
味付けは創味シャンタン。ニンニクとショウガを入れて、もち米ではなく白米を入れて。本当は色々と薬膳風に香辛料を入れたいのですが、家族はこの手の香辛料は嫌いなので断念。
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となるとご飯はビピンパですよねということで。
最後にコチュジャンと卵黄を載せて。

2018/3/22