今日は暑くなってきましたね。
さっぱりしたものが食べたいですね。
ひとりのお昼なので簡単に。

そうめんを茹でて水で締め水を切り、器に盛ったらオリーブオイル、白だしを小さじ1強回しかけ、
大葉を刻んだ上に、ほぐした明太子をのせて、周りにはプチトマトで彩りを。
しっかり混ぜ混ぜしていただきます。
爽やかに仕上がりましたね。
これから、そうめんが美味しくなる季節になってきました。

2017/4/16