週替りそばは、先週から延長で、ごぼう天そば。360円。稲荷を付けてプラス150円。
東北牧場直送のゴボウは、10センチオーバーで、四分の一に割られた、4本が、下の部分をまとめて、揚げられています。歯応えも香りもいいですね。
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今日はうどんにして、博多うどん風に食べてみました。
ここも、京橋のそばよしもうどんは、平めんなのはなんか理由があるんですかね。
茹で時間の短縮のためですかね。

2013/10/01