築地で更科と言えばこちら。
元をたどれば、麻布永坂更科（現・更科堀井）の一門。南大井の布恒更科が兄弟店。
信州更科蕎麦が楽しめ、こちらの名物は節句蕎麦と呼ばれる変わり蕎麦。
季節ごとに旬の食材を使ったメニューがあるのが人気です。
江戸茶の粋な暖簾、ちょっと町蕎麦とは違い敷居の高さを感じます。
花番さんは奥さんでしょうか気さくで明るく好印象。
本日の蕎麦は茨城県猿島郡堺町産の常陸秋そば。
自家製粉石臼挽き手打ちの蕎麦です。
精進天もりをお願いします。
しばし待てば登場。
蕎麦は３つの山に盛られています。
つるりとしたのど越しの良い美味しいお蕎麦ですね。ほんのり香りもあり、コシもあるのでどんどん食べられるお蕎麦です。
つゆは辛めのすっきりした味。
天ぷらはサクサクで、野菜の良さがわかる天ぷらです。
ちょっと贅沢かもしれませんが、更科直系の美味しいお蕎麦ですね。
2010/5/13
築地 布恒更科
ジャンル：そば
アクセス：東京メトロ日比谷線築地駅2番口 徒歩2分
住所：〒104-0045 東京都中央区築地2-15-20（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 築地×そば
元をたどれば、麻布永坂更科（現・更科堀井）の一門。南大井の布恒更科が兄弟店。
信州更科蕎麦が楽しめ、こちらの名物は節句蕎麦と呼ばれる変わり蕎麦。
季節ごとに旬の食材を使ったメニューがあるのが人気です。
江戸茶の粋な暖簾、ちょっと町蕎麦とは違い敷居の高さを感じます。
花番さんは奥さんでしょうか気さくで明るく好印象。
本日の蕎麦は茨城県猿島郡堺町産の常陸秋そば。
自家製粉石臼挽き手打ちの蕎麦です。
精進天もりをお願いします。
しばし待てば登場。
蕎麦は３つの山に盛られています。
つるりとしたのど越しの良い美味しいお蕎麦ですね。ほんのり香りもあり、コシもあるのでどんどん食べられるお蕎麦です。
つゆは辛めのすっきりした味。
天ぷらはサクサクで、野菜の良さがわかる天ぷらです。
ちょっと贅沢かもしれませんが、更科直系の美味しいお蕎麦ですね。
2010/5/13
築地 布恒更科
ジャンル：そば
アクセス：東京メトロ日比谷線築地駅2番口 徒歩2分
住所：〒104-0045 東京都中央区築地2-15-20（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 築地×そば
