京橋の山形銀行のとなり、ビルの中二階にある山形料理のお店。
山形の青年会議所の方々が中心となってオープンさせたと聞き及びます。
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中二階に上がり、入口左の券売機で山菜そばに舞茸天をチョイス。
狭い店内ですが、女将さんがメチャ元気イイ。

しばし待てば、登場。
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腰の強い蕎麦は歯ごたえがありガツンと来ます。
つゆはカツオ出しが効いてカエシは強くなくイイ感じ。
舞茸が薫り高くて美味しいですね。

なんか女将さんに元気をもらって午後頑張れそうです。

2010/2/19