けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

雑司ヶ谷・護国寺・江戸川橋

ここの天丼は凄い  天仙

今日月一の有休なので、護国寺の群林堂で豆大福と豆餅を買ってから、以前から行ってみたかったこちらに開店時間に伺いました。

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並びは無くテーブルに相席ですがすぐに座れました。私の後2名で、最初の席が埋まってしまい、予約の6人が20分遅れて来るというちょっとバタバタ状態。

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特製天丼 1600円をご飯少なめでお願いします。

一通りお客さんの天ぷらが順番に上がり、出来上がりには30分近く待ちました。


さて、サラダと香の物が出て来て、着丼。赤出汁もやって来ます。

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巻海老2本、キス、穴子は半分にカットしてあります、シシトウ、椎茸に小海老、かき揚げも小海老入りです。

タレは甘さ抑えめのキリッとしたタイプ。タレに浸けてから載せている好みの加減。ちょっと濃い目の味です。ご飯少なめで頼んだので少しタレの量は多目でしたが。

天ぷら熱々です。海老はプリプリです。穴子には柚子の皮が散らしてあり爽やかさも。

下の方には、かき揚げも隠れていてそれにも小海老がたっぷりと入っています。

価格はそれなりにしますが、内容はそれ以上の丼です。

天一出身というご主人に、明るく切り盛りする女将さん。美味しくて、気持ちの良いお店です。


入店からほぼ1時間後外に出ると10人ほどの並びが出来ていました。神田川のお花見しながらの方々でしょうか。良いタイミングで入店出来ました。


2019/3/27


天仙
天仙
ジャンル:天ぷら 日本料理
住所:〒112-0014 東京都文京区関口1-23-6(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 護国寺×天ぷら

東京三大豆大福の一つ  群林堂

月一の有休をいただいたので、先ずは午前中にと11時頃伺いました。

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並びは10人程。平日だから少なめですね。

待っている間、お店の横の大きな換気扇から炊いた豆の香りがしてきます。

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10分程で順番が回って来ます。

旦那さんと奥さんでしょうかお二人で対応しています。

東京3大豆大福と言われる、豆大福と、豆餅をお願いします。

経木紙に包んでくれるので、出来立てでも熱や湿気がしっかりと抜けてくれます。

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自宅に帰ってから、早速いただけば、大粒の赤えんどう豆が塩気が効いていて口の中に香りが広がります。

餡子は甘さ控えめですが、豆の塩気で程良く甘さが引き立ちます。

皮はもちもち柔らかです。日持ちがしないので当日中にと言う注意書きもうなづけます。


豆餅は、赤えんどう豆の塩気がストレートに来ます。柔らかなお餅がこれまた美味しい。


三島由紀夫や松本清張なども愛した東京三大豆大福の一つ。

並んでもいただきたいですね。


2019/3/27


ポツンと町中華が侮れない  中華そばターキー

昨日の暖かさとは打って変わって雪までチラつく寒さ。

新宿まで忘れ物を届けに行った帰り道。そうだこちらに寄ってみようと。

雑司が谷霊園の先、旧宣教師館の近く、住宅街の中にポツンとある町中華のお店です。

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14時前の入店、先客は1名。

カウンター6席。4人テーブル一つと2人テーブルが二つあります。昔懐かしいパイプのテーブルと丸椅子です。

店名には中華そばとありますが、町中華のメニューは豊富です。

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ラーメン 600円と餃子 480円をお願いします。

年配のご主人お一人で永くやっていらっしゃるそうで、昔々はこの通りが商店街だったとか。今は面影もありません。

テレビは相棒の再放送。マッタリとした時間が流れます。後から来た方も初めての方のようですね。

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餃子は、注文を受けてから包んでくれてます。

鉄鍋に並べて焼き始め、頃合いを見て麺の準備を始めます。良く麺だけ先に出てきちゃうとかありますが、ちゃんと同じタイミングで出せるようにしてくれる。当たり前なんだけど、今は中々そういう所は少ないですよね。

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さて、同時に出来上がりです。

ラーメンは色の濃い醤油スープ。いやいやコレは奥の深いお味。色の濃さとは裏腹にスッキリとした後味。

麺は中細麺。柔らかめなのが町中華で良いですよね。

トッピングは、厚みもしっかりあるチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草、ネギとシンプルですが、コレは美味いラーメンですよ。

聞くところによれば、スープをとるのに材料をケチって無いのが美味しい秘密とか。

餃子は6個。薄めでもモチっとした柔らかい皮に、餡は細かく刻まれてパンパンに入っています。噛むと柔らかい食感。ニンニクがガツンと来ます。これぞ懐かしい町中華の餃子。


スープも完飲して、喉が乾くかなと思いましたが、そんなことは無くとても美味しくいただきました。

こういう個人経営のお店は永く残って欲しいですよね。


2019/3/23


中華そばターキー
中華そばターキー
ジャンル:中華そば・ターキー
アクセス:副都心線雑司が谷駅雑司が谷口 徒歩6分
荒川線雑司が谷駅 徒歩6分
有楽町線東池袋駅 徒歩6分
住所:〒171-0032 東京都豊島区雑司が谷1-24-2(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 護国寺×ラーメン・麺料理

椿山荘 カメリアにての米寿のお祝い

1月4日は父の誕生日。昭和3年産れですから、今年で数えの88歳。米寿のお祝いをしました。
何処の会場にするか3、4か月前からいろいろ調べましたが、どちらもお正月パッケージはあるものの、長寿のお祝いなんかはなかなかありません。
家族の足の便から言えば、池袋、新宿辺りでしょうか、叔母さんが浅草からくることになったので、あまり遠くはダメですよね。だんだん選べるところが絞られて、椿山荘を調べてみれば、なんと長寿のお祝いパッケージがあるではないですか。
フランス料理のカメリアでコース料理、写真室でワンポーズの撮影。
これで行きましょう。
当初、お昼の会食を設定していましたが、甥っ子がマチネの演奏会の本番。
急きょ18時からの夜の会食になりましたよ。

そうこうして日程が迫ってくれば、なんとカメリアは1月4日で終了ということです。今後は宴会場になるとか。ちょっと残念ですね。

最初にスパークリングワインで乾杯ですね。

本日のスターターは、オマールエビのゼリー寄せから、真ん中にちょこっとキャビアも載ってますよ。思いの外固い感触にちょっとびっくり。

続いてはテリーヌ、間にリンゴが入っています。コンソメゼリーとちょこっとフォアグラ、付け合せのパンはシナモンとジンジャーでしっとりとしています。

スープは、オマール海老のスープ。かなり濃厚ですね。香りが立ってますね。サーブされただけで海老の香りがしてきます。長細いパンを自分でクルトンのように入れてくださいとのこと。まあ折角の生クリームの模様が崩れるからでしょうが、面倒だし、量も多めででしたね。味は美味しいんですけど。

ワインをお願いしましょう。シャブリの2011年、確かこの年は当たり年だったはずですよね。スキッとしていて、香りも良く、美味しいですね。

魚料理は、アンコウのラグー、下にグリーンピースが敷き詰めてあります。淡泊かと思いきや、白身の魚のように噛めば味が広がります。

お口直しは、日本酒のグラニテ、香りがほんのり、最後の方ははっきり日本酒が感じられます。

メインは北海道産の鹿肉の網焼き、セロリとマロンのピュレがなかなか美味しいですね。洋梨のソテーがシードルソースになり、臭みはなく、食べやすいですね。甘味がある方が肉に合いますね。

フレッシュフルーツと蜂蜜のアイスにガトーショコラ。
父のお皿には、お祝いのメッセージ、サプライズでバラの花もいただきました。

満足感の高いコースでしたね。9人の会食ですからそれなりのお値段にはなりましたが、カメリア最後の晩餐に立ち会うことになったのも何かの縁。
個室を出る時に料理長が通りかかり、ご挨拶も出来ました。

大腸癌の手術から16年、米寿のお祝いが出来たのは良かったですね。
でもちょっと太り過ぎだよ、ダルマみたいになってるw
まあ、もう少し元気でいてくださいね。

2015/1/5 フランス料理 カメリア /椿山荘
フランス料理 カメリア /椿山荘
ジャンル:フランス料理
アクセス:地下鉄有楽町線江戸川橋駅1a出口 徒歩10分
住所:〒112-8680 東京都文京区関口2-10-8 椿山荘(地図
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