けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

長野県

観光客相手の粗い内容にガッカリ  戸隠手打ちそば あすき

飯田インター近くで手短にお昼をということで、こちらで。

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席は空いているけど、名前と人数を書いて待つように言われます。


店内は吹き抜けているので解放感はありますね。

4名ですが、小上がりの6人テーブルの座敷に案内されました。

一度案内されたら席を移動しないように、とか、水、お茶のお替りはセルフでなどと色々工夫が見られます。

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こちらは、手打ちそばと長野ならではの「五平餅」「馬刺し」「揚げ餅」などがいただけます。

ざるそばと馬刺しのお得セット 1490円をお願いします。

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コーヒーはお蕎麦を食べれば半額の180円でというメニューの横には、8月中土日祝お盆中お休み ですって。混雑するのでしょうがないんですかね。

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さてしばらく待って登場。おや、へぎ蕎麦のような盛り付けですね。5つに分かれてまとめられています。

お蕎麦は、はっきり言って残念。小麦粉が多くそばの香りがしません。ニ八とのことですが、コシもなく立ち食いそばレベル...生粉打ち(十割)にすればよかったと後悔。

馬刺しは美味しいですね。柔らかさと噛み締めた時の肉の味がイイですね。

スダチの輪切りの上に載ったおろしショウガを載せて食べればさらに美味しい。


お会計の時も、個別会計は出来ませんと頑なに断られ...

2年前に立ち寄った時より随分とお店都合の角が立ってますね。まあインター近くで観光客相手ですからしょうがないですかね。メニューも随分と観光客相手用の見るからにご当地グルメ推しです。


2018/8/5


戸隠手打ちそば あすき
ジャンル:そば
アクセス:JR飯田線切石駅 徒歩18分
住所:〒395-0152 長野県飯田市育良町1-10-2(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 飯田・大鹿・根羽×そば

前菜セット付きにすれば良かった  そば処かざこし

飯田から大平街道を奥行った古民家に泊まりに来て、みんなで集合するまでの間にお昼ごはん。知らない土地でのお店探しはRetty便利ですよね。

飯田市内のお蕎麦屋さんを検索。こちらが出て来たので訪問です。FullSizeRender

ちょうどお祭りなので道路が規制されていてお店の近くまでしか行けません。

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銀座3丁目の複合ビルの1階にあるお店です。東京だと松屋デパートが銀座3丁目w

2011年にオープンしたという比較的新しいお店です。

清潔感のある暖簾がたなびくお店。11時過ぎに伺いましたが、待っていた方があらかた注文されたタイミング。

4名で伺いましたがカウンターのみ空いていたのでそちらに滑り込み。

ちょっとお時間かかりますがと断りを入れられましたが全然問題ありません。

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大盛りのさらに大盛り「権現もり」なんてメニューもありますね。

天ざるそば 1670円を大盛りで 170円プラスをお願いしましょう。

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同行者の中には「食べくらべセット」を頼む人も。半ざるそばと半かけそば、冷たい蕎麦と温かい蕎麦を食べくらべということです。

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天丼とのセットも1000円とリーズナブル。

かざこしセットというのでも良かったですね。

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前菜が3品、今日は胡瓜のすりながし、茄子の揚げびたし、冬瓜の煮びたし。

そばぷりんもついて+340円ならこちらにしてもよかったなぁ...


言われたように開店と同時の注文のため出てくるまで少し時間がかかりましたが登場。

まぁ目の前で調理されているご主人の姿を見るのも良いものです。丁寧に仕事をされているのが見て取れます。

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お蕎麦はきりっとしめられて、香も良く、コシ、のど越し共にイイですね。やや蕎麦が短めになってしまっているのは、十割蕎麦だからでしょうか。美味しいお蕎麦です。石挽きで挽いているそうです。

天ぷらは、海老、大きなオクラ、茄子、サツマイモ、大葉。

海老はプリプリですね。大きなオクラは少し皮が固く噛み切れませんでした。

わさびも天然わさびを鮫皮で丁寧にすりおろしているそうで風味がイイですね。


価格はそれなりですが、蕎麦は美味しいです。

駐車場に戻り精算。1時間止めても200円。東京銀座じゃいいとこ15分しか止められないw


2018/8/4


富士山や甲斐駒ケ岳を前に蕎麦を手繰る 手打蕎麦 眞(しん)

富士見高原を後にして、一っ風呂浴びた後に蕎麦を食べようとこちらに8名で伺いました。

12時前に入店、貸し切りですね。

店内は、4人テーブル席が2つ。カウンター席が4つ。座敷は6人席が二つです。

小綺麗な明るいお店は気持ち良いですね。

テラスからは富士山、甲斐駒ケ岳などが一望できます。絶景です。

テーブル席の窓の下には中央本線が通り、流石に日曜の昼時ですから通る電車も少ないですね。

線路との間に奥さんが植えたのでしょうかラベンダーなどの花壇が、綺麗ですね。

メニューはシンプルに、もり 850円、追加一枚 530円、とろろ 1050円、天もり 1600円。

私は、天もり 1600円をお願いします。

まずは、女将さんお手製の小鉢。春菊の胡麻和え。う〜ん美味しい!

後からお客さんが、4名ですがと覗かれました。打った蕎麦が足りないようです…

我々に、追加一枚を譲ってくれないかと女将さん。快く受けて、後のお客さんに譲ります。

しばらくすると、女将さん、申し訳ないですね、コレは蕎麦の生地の端っこを茹でましたので召し上がってくださいとのこと。

蕎麦の香りがイイですね。

天ぷらがが先に出て来ました。

つる菜、ズッキーニ、ヤーコン、大きなオクラ、シメジ、茄子、海老、紫芋、カボチャ、と盛り沢山。塩でどうぞと言われ、ウンウン、塩が合いますね。コレは美味しい天ぷらです。

バランスと言い素材の良さ、仕事の良さが光ります。

蕎麦が出て来ました。深さの無い丸い荒めな表情の皿に、ざるが乗っていますが、お蕎麦を取ろうとする少し動きやすいですね。

さて、お蕎麦のみを食べて見れば、香り良く、コシもソコソコ、喉越しが良いお蕎麦です。

つゆは鰹節が強すぎず、それでいて裏で良い仕事をしています。


たまに下を電車が通ります。高尾行きだったり松本行きだったり。


蕎麦湯はサラッとしていますが、香りが高いですね。さっぱりしたつゆと合って美味しいですね。


厨房はご主人と息子さんが働いていらっしゃいます。天ぷらは、ご主人担当、蕎麦茹でが息子さんの担当のようです。

お会計を済ませ外に出れば、蕎麦売り切れましたの表示が。

12食しか打たないんですね。日曜日だからでしょうか。席数に対して数が少ないですね。

なんとか8名で滑り込んで美味しくいただけました。


2017/7/2


住宅街の蕎麦はもり一択 蕎麦にしむら

富士見高原に来たので、Rettyで探してこちらのお店に。

メインの道路から一本裏道に入り、住宅街の中に突然現れるお蕎麦屋さん、隣にはケーキ屋さんも並び、ココだけ何か異空間w。

11:45に伺いましたが、駐車場は既に埋まり、ようやく1台入るスペースを見つけました。

木の階段を上がり、店内に入ると、普通の個人住宅をお店に改装した面持ち。

リビングルームにつながった少し上がった和室のイメージのところも板張りにされ4人テーブル。そちらに案内されました。

メニューは、そば、一択。もりそばのみで、温かい汁蕎麦はありません。

そば 1000円、大盛り 1500円。

そば定食は、そばがき、そば、かやくごはん、デザート、2000円。

そばコースは、そばがき、かくに、天ぷら、そば、かやくごはん、デザート、3000円。

一品料理で、そばがきや、天ぷらなどが頼めます。


そば 1000円をお願いします。

半月のお盆に、つゆ、薬味などが載って出て来ます。

おや?良かったら食べてくださいと、サービスで、そばがきを出してくれました。嬉しい!

ややねっとりとした、蕎麦の香りがストレートに迫って来ます。

さて登場です。

四角いお皿に丸いざるが引かれて蕎麦が盛られています。

やや細身に切られた蕎麦を先ず啜れば、コシは少なめですが香りはイイですね。喉越しは良いです。

つゆはさっぱりとしていますね。

蕎麦湯はさらっとしていますが香りが強いですね。

思いの外見た目よりボリュームがあり、お腹いっぱいになりました。


2017/7/1


湯〜眠 レストラン 黄龍城

飯田IC近くの日帰り温泉に宿泊施設、レストランも併設されています。
お風呂は朝5時から入れるのがイイですね。
20人の団体で、面倒だからここで食べいきましょうと、座敷を半分占領です。
中華メニューがメインのようですが、和食に、手打ち蕎麦などバリエーション豊富です。
決済が出来ないので、お風呂に入った時の鍵のナンバーに登録されて、フロントで清算する方式。
手打ち蕎麦の冷しとろろそば 720円をお願いします。
人数が多いのでなかなか出てきませんw
同じものと冷しとろろそば大盛りを11人も頼んでいるので厨房はてんてこ舞いのようです。
さて、私の普通盛りが出てきました。
蕎麦は手打ちなのでまずまずのお味。平皿なので少し食べにくいですね。
お〜〜大盛りが来ましたよ。洗面器のような器です!茹でに限りがあるようで4人ほどは後回し。

中華メニューも良さそうです。冷し中華にすれば良かったかな。

まぁ、大人数なので選択肢は少ないのでしょうがないですね。

2016/8/21

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