けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

多摩地区

お蕎麦街道の人気店  湧水

姪っ子の文化祭の音楽部の演奏を締め切った体育館で聞いた後は、涼しい所でお蕎麦でも。

人気のこちらで。

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外待ちは居ませんでしたが、満席なので5人外待ちになりました。あっと言う間に外待ちも満席に。

記名式では無いので順番に待ちます。(複数の場合揃って無いと入れません)

「タイミング良かったねぇ」と出てくる方も多くさほど待たずに順番になりました。

2階のお座敷に案内されます。靴はトレイに入れて2階の棚まで持って上がります。

4列並んだ入れ込みに着席。

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天ぷら盛り合わせを2つお願いして、もりそば2人、とろろそば2人。私は、茗荷と茄子のおろし冷かけそば。をお願いします。

調理場は1階ですから、しばし待ち待ちます。


来ました〜

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天ぷら盛り合わせ。海老、イカ、キス、椎茸大葉、カボチャ、茄子、シメジ、シシトウ、葉物は何だろう。

カラリと揚がった天ぷらはサクサク。

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茗荷と茄子のおろし冷かけそばは、夏の定番ですよね。

蕎麦は二八です。やや硬めの歯触りが良いですね。


さて、お腹も落ち着いたので、待ってる方もいるので腰を上げましょう。


2019/9/8



湧水
湧水
ジャンル:そば
アクセス:京王線調布駅 バス10分
京王線つゝじヶ丘駅 バス20分
中央線三鷹駅 バス25分
中央線吉祥寺駅 バス25分
住所:〒182-0017 東京都調布市深大寺元町5-9-1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 調布×そば

本格讃岐うどんの名店  手打ちうどん こげら

今日は暖かくなりましたね。

実は昨晩フランス人家族から貰ったプレゼントを電車の中に忘れてしまい、所沢で見つけてもらったので引き取りに。

そのまま帰るのもなんなので、以前から行ってみたかったこちらのお店に。車じゃ無いとちょっと不便な所です。

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黄色いテントが目印です。12:30の入店で先客は5名ほど。

カウンター5席。4人テーブル席2つとこじんまりとしたお店です。

店主さんお一人で回していますので大変そうです。

余裕が出たところで注文を受けてくれます。

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今日の限定メニューは、三陸産ワカメのかけうどん 、赤ウインナー天と書いてあります。

三陸産ワカメのかけうどん ひやあつ並盛(180g)400円と、れんこん天 100円をお願いします。

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今、釜の中で茹でているうどんのロットに入ったようで5〜6分待ってね〜と言われます。

先にれんこん天が揚がってきました。大きいですね。これは塩でいただきましょう。アスパラも一本付いてます。

釜玉優先で、後から来た4名のうち2人が釜玉大盛なのでそちらから。

私の分はしっかりと冷水で締めてくれて、ワカメたっぷりと白ゴマぱらりで着丼。

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うどんは、シコシコとコシがあり弾力もあり美味しいうどんです。つゆが優しい。いりこと鰹節の出汁でしょうか美味しいですね。

三陸産ワカメも厚みもほどほどにあり美味しいワカメです。

れんこん天は、厚みがあり凄い歯応え。美味い。これだけでもお腹にたまりますよ。


おつゆまであっという間に完食完飲。美味しかった!

セルフで下げ棚に丼とお皿を戻します。

後から来た若い女性二人は、TKGが付くセットを注文しようとしましたが、ご飯売切れ。

最後のうどん玉を伸ばして切るところからなので20分くらい待ってね。と言われてました。

ロットによっては待ち時間が大きく変わります。

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外待ちが2名、少し離れた駐車場から店前に戻ってくると4名待ち。あの方達で今日の麺は終わりそうです。


美味しいうどんでした。


2019/4/28


手打ちうどん こげら
ジャンル:うどん
アクセス:西武国分寺線小川(東京都)駅西口 徒歩18分
住所:〒189-0024 東京都東村山市富士見町2-6-72(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 東村山×うどん

寡黙な店主がこだわっている 麺屋 彩香

一駅隣にある実家の地元駅、保谷駅からひばりヶ丘方向に相変わらず狭くて危ないバス通りを辿り、その昔「武蔵野」と言う広大な庭を持ったお屋敷を使った北京料理の店の後を左に見て、道がクランクになるところの右側の、昭和のゲタばきビルの奥まったところにある無化調をうたったラーメン屋さんです。

入口右の券売機で何にしましょうか。

基本、しょうゆ、塩、煮干しの三択。

普通、味玉付き、チャーシュー2枚と味玉、かけ、の4バリエーション。

つけ麺はしょうゆと味玉付きの2種。

ご飯は、ライス、玉子かけご飯、チャーシュー飯の3種。

特製しょうゆ 950円をポチり。


店内はカウンターのみ10席ほどでしょうか。照明はやや暗めですね。

まだ前の方の器が下がっていませんが、すぐ片付けますと案内されました。

ここに券を置いてくださいと指示通りに券を置き着席です。

先客は、14時を回って、ひと段落ですかね。

2名が食事中。1名がつけ麺待ち、親子が待ちと、5人ほど。


寡黙な店主一人で回しているのですね。

調理場のカウンターの高さが高く、客席カウンターの上の高さと同じと言うなかなか見ないセッティングなので、座ると丁度目線でラーメンが作られて行きます。

カウンターのへりにはこだわりのスープ、麺などの説明が張り出されています。

しょうゆは、生醤油から火を通してブレンドしているんですね。

丁寧に作っていますね。スープは、一人分ずつ小鍋で温めて沸騰させないように気を付けながら、返しを割っています。

湯切りに相当こだわっているようです。

さて15分ほどで着丼。

小振りの丼ですが深さがあります。

スープの上には油の膜がしつかりと張っていますね。綺麗な透明なスープです。極端に熱くありませんから最初からスープを味わうことができます。

醤油がカチッと立って旨味の1つになっていますね。比内地鶏の丸鶏とガラから取ったスープが奥行を出してます。

麺は小麦を感じる中細麺。美味しい麺です。こだわっているので、麺の硬さはリクエスト出来ませんが、パーフェクトな茹で加減とコシ、香りが良いですね。

天草ポークを使ったチャーシューは、柔らかく、脂の部分はとろけますね。


こだわり感がストレートに感じる美味しいラーメンでした。


2017/9/16


カフェレストラン パーラーさいとう

所用で鶴川まで来て時間に余裕があったので、こちら。駅横の小田急マルシェの2階です。
カフェレストランと名乗るように、お昼のメニューが充実してますね。黒板メニューがいっぱい出ています。
店内は丸テーブルが並んでいるので、少しスペースがもったいないですね。通路が狭くなってしまい、通りにくいです。
サービスセットとのことなので、ナポリタンセット 950円。
サラダとドリンクが付いてます。
お隣のご年配の女性のお二人は、抹茶クリームパフェでしょうか、お嫁さんからのメールが遅いとかなんとか盛り上がってますね。
さてナポリタンの登場。ソピオの基本にマッシュルームと生のトマトも入ってますね。なので少し酸味の強いお味です。
細めの麺は、モチモチ感はないものの、バランスよく食べられます。
サラダは量はないものの、シャキシャキなのが良いですね。

おやおや、時間が迫って来たので、ゆっくりできなかったですね。
帰りがけ厨房を見れば、5,6名全員女性でやってらっしゃるようですね。
ホールの方は、まだぎこちない感じもしましたねw

2015/12/22

パーラーサイトウ
ジャンル:喫茶店
アクセス:小田急小田原線鶴川駅北口 徒歩1分
住所:〒195-0053 東京都町田市能ヶ谷1-6-11(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 鶴川×喫茶店・軽食

梅蘭 イオンモール東久留米店

退院した爺さんが、焼きそばが食べたいって言うんで、何処にしようかな。
東久留米のイオンモールに梅蘭があるのを見つけて、行ってみました。
1Fにレストラン街があるんですね。
外は、駐車場ですが明るい店内は、いいですね。
梅蘭といえば、名物「梅蘭焼きそば」ですよね。でも、結構量が多いんですよね。
セットメニューに、小焼きそばと杏仁豆腐がありますので、それにしましょう。
Aは、ノーマルの梅蘭焼きそば。
Bは、牛肉入り辛口梅蘭焼きそば。
Cは、海鮮梅蘭焼きそば。

婆さんはA、私はB、爺さんはC。
小サイズでちょうど良いですね。
辛口は、結構ピリピリしますよね。
爺さんも満足して、外に出て気分転換になったようで良かったですね。

2015/4/26

梅蘭 イオンモール東久留米店
ジャンル:中華料理
アクセス:西武池袋線ひばりヶ丘(東京都)駅南口 徒歩27分
住所:〒203-0023 東京都東久留米市南沢5-17-62 イオンモール東久留米1F(地図
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