けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

多摩地区

寡黙な店主がこだわっている 麺屋 彩香

一駅隣にある実家の地元駅、保谷駅からひばりヶ丘方向に相変わらず狭くて危ないバス通りを辿り、その昔「武蔵野」と言う広大な庭を持ったお屋敷を使った北京料理の店の後を左に見て、道がクランクになるところの右側の、昭和のゲタばきビルの奥まったところにある無化調をうたったラーメン屋さんです。

入口右の券売機で何にしましょうか。

基本、しょうゆ、塩、煮干しの三択。

普通、味玉付き、チャーシュー2枚と味玉、かけ、の4バリエーション。

つけ麺はしょうゆと味玉付きの2種。

ご飯は、ライス、玉子かけご飯、チャーシュー飯の3種。

特製しょうゆ 950円をポチり。


店内はカウンターのみ10席ほどでしょうか。照明はやや暗めですね。

まだ前の方の器が下がっていませんが、すぐ片付けますと案内されました。

ここに券を置いてくださいと指示通りに券を置き着席です。

先客は、14時を回って、ひと段落ですかね。

2名が食事中。1名がつけ麺待ち、親子が待ちと、5人ほど。


寡黙な店主一人で回しているのですね。

調理場のカウンターの高さが高く、客席カウンターの上の高さと同じと言うなかなか見ないセッティングなので、座ると丁度目線でラーメンが作られて行きます。

カウンターのへりにはこだわりのスープ、麺などの説明が張り出されています。

しょうゆは、生醤油から火を通してブレンドしているんですね。

丁寧に作っていますね。スープは、一人分ずつ小鍋で温めて沸騰させないように気を付けながら、返しを割っています。

湯切りに相当こだわっているようです。

さて15分ほどで着丼。

小振りの丼ですが深さがあります。

スープの上には油の膜がしつかりと張っていますね。綺麗な透明なスープです。極端に熱くありませんから最初からスープを味わうことができます。

醤油がカチッと立って旨味の1つになっていますね。比内地鶏の丸鶏とガラから取ったスープが奥行を出してます。

麺は小麦を感じる中細麺。美味しい麺です。こだわっているので、麺の硬さはリクエスト出来ませんが、パーフェクトな茹で加減とコシ、香りが良いですね。

天草ポークを使ったチャーシューは、柔らかく、脂の部分はとろけますね。


こだわり感がストレートに感じる美味しいラーメンでした。


2017/9/16


カフェレストラン パーラーさいとう

所用で鶴川まで来て時間に余裕があったので、こちら。駅横の小田急マルシェの2階です。
カフェレストランと名乗るように、お昼のメニューが充実してますね。黒板メニューがいっぱい出ています。
店内は丸テーブルが並んでいるので、少しスペースがもったいないですね。通路が狭くなってしまい、通りにくいです。
サービスセットとのことなので、ナポリタンセット 950円。
サラダとドリンクが付いてます。
お隣のご年配の女性のお二人は、抹茶クリームパフェでしょうか、お嫁さんからのメールが遅いとかなんとか盛り上がってますね。
さてナポリタンの登場。ソピオの基本にマッシュルームと生のトマトも入ってますね。なので少し酸味の強いお味です。
細めの麺は、モチモチ感はないものの、バランスよく食べられます。
サラダは量はないものの、シャキシャキなのが良いですね。

おやおや、時間が迫って来たので、ゆっくりできなかったですね。
帰りがけ厨房を見れば、5,6名全員女性でやってらっしゃるようですね。
ホールの方は、まだぎこちない感じもしましたねw

2015/12/22

パーラーサイトウ
ジャンル:喫茶店
アクセス:小田急小田原線鶴川駅北口 徒歩1分
住所:〒195-0053 東京都町田市能ヶ谷1-6-11(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 鶴川×喫茶店・軽食

梅蘭 イオンモール東久留米店

退院した爺さんが、焼きそばが食べたいって言うんで、何処にしようかな。
東久留米のイオンモールに梅蘭があるのを見つけて、行ってみました。
1Fにレストラン街があるんですね。
外は、駐車場ですが明るい店内は、いいですね。
梅蘭といえば、名物「梅蘭焼きそば」ですよね。でも、結構量が多いんですよね。
セットメニューに、小焼きそばと杏仁豆腐がありますので、それにしましょう。
Aは、ノーマルの梅蘭焼きそば。
Bは、牛肉入り辛口梅蘭焼きそば。
Cは、海鮮梅蘭焼きそば。

婆さんはA、私はB、爺さんはC。
小サイズでちょうど良いですね。
辛口は、結構ピリピリしますよね。
爺さんも満足して、外に出て気分転換になったようで良かったですね。

2015/4/26

梅蘭 イオンモール東久留米店
ジャンル:中華料理
アクセス:西武池袋線ひばりヶ丘(東京都)駅南口 徒歩27分
住所:〒203-0023 東京都東久留米市南沢5-17-62 イオンモール東久留米1F(地図

虎華(ふうが)

保谷駅の周辺の中華料理のお店は少なくなってしまいましたね。
遅いお昼と云うか早めの晩ご飯の時間になってしまいましたね。17時ですから、まだお客さんはいませんね。

お一人様用にミニコースがありますよ。
北京、上海、四川…なんでもできるんですねw

婆さんは、酢豚を頼みましたねぇ。
私は、海老そばにしましょう。
あっ!餃子も一個。「手作り点心なので時間がかかります」とのことです。
酢豚来ましたよ。トロミと色がイイですね。おや?キュウリ入ってるんですね。パイナップルじゃないんですねw
玉ねぎが甘いですね。お肉は食べやすくなってますね。
酸味と甘味がちょうどイイですね。
海老そば来ましたよ。
透明なスープは、いい味ですね。
中細縮れ麺がスープと絡んで美味しいですね。人参なんかは飾り切りをするなど手がかかってますね。でもちょっと硬いかなw海老美味いなぁ。

さて食べ終わっても、餃子〜まだぁ?
来ましたよ。で、デカイ!3個焼かれた餃子がお皿に綺麗な焼き色で並んでますね、皮が厚いんですね。
お〜モチモチの厚めの皮が美味いですね。あんは野菜も多めに入って美味しいですね。これだけでお腹いっぱいになっちゃいますね。大きくて、皮も厚いので凄いボリュームです。
もう少しタイミング良く出て来て欲しかったかな。

かなりお腹にずっしりと来た早めの晩ご飯でした。

2015/4/4

虎華
ジャンル:中華料理
アクセス:西武池袋線保谷駅南口 徒歩4分
住所:〒202-0012 東京都西東京市東町3-4-8(地図田無×中華料理

ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店

二郎の支店の中では一二を争う美味い店。数段階段を降りたところがお店の入口です。 入口左に券売機。カウンターの空くのを待ちます。 L地のカウンター12席。カウンターは当然赤ですよね。 小ブタ、麺少なめ、コールは、ヤサイカラメニンニク!
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野菜がちょっと本店と違うけど、ソウルフードが近くで気楽に食べられるのはイイよね。
でも、昔のように大とか食べられない…麺少なめでやっと…でも食べたくなるんだよなあ…

2012/5/21
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