けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

城北地区

ミシュランも認めた鶏醤油清湯ラーメン トイ・ボックス

三ノ輪橋に用事があってジョイフル三ノ輪の中へ。

さてお昼でもと、ミシュランも認めたこちらに。

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外待ち2名で、直ぐ一人が入店。

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しばし待って、店内へ。右側にある券売機で何にしようかな?醤油味と塩味。やはり基本の醤油ですよね。

全部盛りの特製醤油ラーメン 1050円をポチり。

L字のカウンターは、4と4の8席。

しばし待てば着丼。

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スッと立ち上がった小振りの丼ですが、深さがありますね。

鶏油を最後に回し掛けていたので膜が張っています。

スープは、鶏ガラスープの基本の醤油味。美味しいですね。中細ストレート麺。バランス良いですね。見た目よりボリュームがあります。

トッピングは、全部盛りなので、鶏チャーシュー、豚チャーシューは大きいです。一枚で丼の3分の2を覆いそうになるくらい。

メンマが長い!味玉は中とろーり。

青ネギが何気にアクセントになってます。


美味しいラーメンでした。

さて、用事を済ませに行きますか。


2018/4/1

ラーメン屋トイ・ボックス
ラーメン屋トイ・ボックス
ジャンル:ラーメン
アクセス:地下鉄日比谷線三ノ輪駅 3番出口 徒歩2分
住所:〒116-0014 東京都荒川区東日暮里1-1-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 南千住×ラーメン

蕎麦遊膳 松鈴 SHOURIN

所用がありこの辺りのお昼ご飯をRettyで検索。良さげなお蕎麦屋さんを発見。

1400投稿目になりました。

住宅街の中にあるお店ですが、お店の周りに駐車スペースが沢山あります。

13時過ぎてましたが、店内はほぼ満席。

3人座る事が出来ました。

ランチメニューで、蕎麦と小天丼セットで1000円を婆さんがチョイス。そんなに食べられないんじゃ無い?

爺さんと私は、大海老天せいろ 1550円をお願いします。

しばし待てば登場。お姉さん天つゆこぼしちゃってるよw

お蕎麦は、喉越しも良くコシもイイですね。美味しいお蕎麦です。

これは十割ではありませんが、メニューには十割はもちろん変わり蕎麦もありますね。

つゆはキリッと辛めなつゆ。

海老は、ぷりっとして大きさもあり美味しいですね。カボチャ、ナス、シシトウ、舞茸と野菜天も付いて、なかなかのボリュームです。

蕎麦湯はサラリとした透明なものでした。


落ち着いた和風モダンなお店で美味しいお蕎麦をいただきました。


2017/10/15


松鈴
松鈴
ジャンル:手打蕎麦・活魚・会席
アクセス:つくばエクスプレス六町駅 A3番出口 徒歩6分
住所:〒121-0062 東京都足立区南花畑2-27-9(地図
姉妹店:蕎麦遊膳 花吉辰
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 綾瀬×会席料理

華興

今日は仕事をお休みして私用のために西巣鴨。

お昼時、何食べようかなぁ。こんな時はRettyですよね。お〜近くに老舗の中華があるじゃ無いですか。創業昭和23年と70年近い老舗です。

店頭には写真も付いたメニューが沢山。悩んじゃいますよね。ランチは、650円からありますね。670円が2種類。半チャンラーメンに餃子2個付きで800円。リーズナブルな設定ですね。

店内は1階にカウンター7席、テーブル席が28席。2階にも席があるようです。

息子と2人だったので入口近くの窓際席に案内されました。

息子はラーメン 600円と何も考えてませんw

海老そばか天津麺か悩みながら、メニューを見ていると、季節限定のかきそば 980円があるじゃ無いですか!

かきそばと、自慢の点心の中から、基本の華興餃子 500円をお願いします。


点心の種類は色々ありますね。海老の入った円満餃子、餃カツ(揚餃子)、軟骨餃子、壺餃子、もちろん小籠包も。春巻、胡麻団子などなど、美味しそうな点心がいっぱいですね。

ふと壁を見れば、北京ダック 1200円の札も。本格的なメニューが沢山あります。街の中華屋さんくらいのイメージでしたがどうやら違うようですよ。一品料理も様々。

さて、かきそばがやって来ました。大きめに切られた野菜で覆われてとろみがついています。

牡蠣はぷっくりとした大きなものが5個、ゴロリと入っていました。食べ応えありますね。美味しいです。

スープは、牡蠣の出汁も出てやや甘みも感じ美味しいですね。麺は中細縮れ麺、スープが絡んで美味しいです。いや〜良い方に期待ハズレですよ。美味しい!

餃子が来ました。アレ?なんか形が違うし水餃子みたい。

皮はモチモチで気持ち厚めですが柔らかいです。

噛んでみると、ウワッ!中からスープが飛び散りますよ。なんというジューシーさ。これは美味しい。


他にも気になるメニューが沢山。

何故かオムライスやカレーライス、トンカツ、カツ丼までw

次は何をお願いしましょうか。イイお店です。

華興
華興
ジャンル:中華レストラン
アクセス:地下鉄都営三田線西巣鴨駅 徒歩3分
住所:〒114-0023 東京都北区滝野川6-9-11(地図
ネット予約:華興のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 板橋×中華料理

炭火焼 七厘(移転)

予約が取りにくくなった、有名店。
A5和牛を一頭買いだからこそ出来る希少部位が続々と出てきます。
店内は、七輪の炭火焼なので煙突があるものの余り吸込みが良くないので、結構モクモクデスねw
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まずは、幻のタンと呼ばれるお皿が。タン先、タン中、タン元と3種類出てきました。まずはタン中。えっ!柔らかい!味が濃い!甘い!最初から仰け反ります!タン先もスジ感が無く、サシも入って旨旨!タン元は、やや歯応えがあり、噛めば噛むほど肉汁が〜

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続いてはサーロイン。サシが厳しい私が、何の抵抗もなく食べられます。脂っこさがありません!
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次は、ナカニク。赤身の味が濃いお肉ですね。
更にザブトン!ほんの少し柚子胡椒を付ければ、いくらでも食べられそうです。
おつまみは、アキレス腱のポン酢、ハツ、あれ?なんかのポテトサラダ。
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特別にメニューに無いものが!
ヒレカツです!柔らかい!甘い!歯応え最高。味が染み出してきます。特製ワラ塩を付ければなお美味しい。ソースも胡麻と赤ワインのソース美味い!
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社長の話も色々と聞くことができました。和牛は、熟成しない方が美味しいとか、一日分ごとに店に運んでもらうとか、タレは揉みこまない、肉を弄くり回さず、素材の良さを引き出して、気にしているのは水分量だそうです。そんなこと言われてもわかんないですよね。

とにかく美味しいお肉を堪能しました。でもお腹は全く持たれていません。脂がすんなり収まっています。不思議ですね。
お値段はそれなりにお高いですが、一度は食べておきたいですね。

 2013/10/17
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