けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

人形町・小舟町

天ぷらの油が美味い 福そば

連休明けで午前中仕事。
朝蕎麦は、こちらで。
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たぬきそば 400円、温玉 50円。
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つゆも蕎麦もイイ感じ。
やっぱり、天ぷらの油分が入った方が、ほんのり甘味が出て美味しいですね。

こちらは短縮営業でやってます。

さて仕事終わらせてさっさと帰りましょう。

2020/5/7

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

朝から天玉そば 福そば

本日の朝蕎麦。
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天玉そば 490円。緑=春菊天で。
今日は先客5名となかなか。
蕎麦は茹でたて、春菊天も揚げたて。
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カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
つゆもスッキリ、蕎麦はコシもあり美味い。
温玉が破れてしまってたので蕎麦に絡めてマイルドに。

連休中は、2日営業、3日定休、4日営業、5,6日休み、7日から営業。営業時間は時短のまま。
 #大衆店営業情報 #私の応援したい店
福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

今朝はたぬき 福そば

本日の朝蕎麦は、たぬきそば 400円にだし巻き玉子 100円。
先客1名、後客2名。
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自分のためだけに生蕎麦を茹でてくれて、一度冷水で締めてからの再温め、丼も温めて、つゆを張り、トッピング。
さて登場。
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蕎麦とつゆは安定の味。
今日のつゆはたぬきが入ったことにより、油の甘味が出て完成されたつゆになりました。

だし巻き玉子は、つゆに浸して温めて。今日は出汁感が強くて美味しいね。こんな所にも元和食料理人の腕が出ますね。

さて昼までに仕事を終えましょう。

2020/4/27


福そば
ジャンル:そば
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朝蕎麦は山かけが良い 福そば

今日は天気イイですね。ウイルスがなければ気持ちイイのに。
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朝蕎麦は、こちらで。
うわっ!先客6名。
券売機で購入するのは、山かけ 460円。

先の3名と一緒の茹でに上手く入れたので、それほど待たずに着丼。
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こちらのトロロは大和芋なのでメチャ固いですw少しくらい箸で突いてもびくともしません。
その分、つゆに溶け出さないのでトロロをしっかり味わえます。
蕎麦とつゆは申し分無し。

ご主人に来週どうするの?って聞いたら、まだ決めて無いって。月曜日はやるって言ってました。あとは日々考えるって。

さて昼前に仕事片付けましょう。

2020/4/24

福そば
ジャンル:そば
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また雨降りだ 福そば

また雨降ってますね。肌寒い。
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本日の朝蕎麦は、きつねそば 400円に、出汁巻玉子 100円。
ちょうど貸切になりましたが、直ぐに常連さん2名。
ご主人は、人出が気になるので、電車どうだった?って。そりゃあ心配になるわね。

出汁巻玉子は、朝一なので端っこが来た!ラッキー!
自分のために生蕎麦を茹でてもらう贅沢な時間。
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カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
ウンウン、生蕎麦もつゆもイイ感じ。
きつねは、柔らかく薄味で仕上げてあるのでフワフワとして美味しい。
出汁巻玉子は、つゆにつけて少し温めていただけばジワっと出汁も感じて美味い。

さて、午前中頑張って帰ることにしましょう。
 #私が応援したいお店

2020/4/20

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