けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

人形町

小さな壺に入った辛子味噌が隠し球  福そば

ウヒャ〜今日も暑いですね。このまま8月とかどうなっちゃうんだろ…

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冷たいおろし蕎麦という気持ちが高まってこちらに。

券売機で冷しおろしそば 510円をポチり。おろしと言えば茄子の天ぷらだよなぁということで、天ぷら 130円もポチり。


奥どうぞ〜と言われてカウンターの一番奥に。

券を渡して、お蕎麦でお願いします。

アレなんか見たような人が…会社の若い女の子が一人で来てますね。珍しい。ココは見て見ないふりw


生蕎麦からの茹で上げなのでちょいと時間はかかりますが、その分美味しいお蕎麦がいただけます。

茹で上げごとに冷たい水で一度しめて、温かい蕎麦はそこからもう一度湯にくぐらせるという面倒な事をしっかりとやっています。


さて、出来上がり。天ぷらは?と聞かれるので、茄子!

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茄子天は、食べ易い大きさに切ってくれます。ココも手がかかることを愚直にやってくれます。

カウンターに小さな壺が置いてあるのですが、この中には、辛子味噌が入っています。コレが美味しいんです。

唐辛子とすりゴマに少し味噌を加えて練ったものですが、冷たいそばにも温かい蕎麦にも合うんです。

写真の左上のワサビで途中まで、後半は右上の辛子味噌で。味変も楽しめますよ。

相変わらず蕎麦もつゆも美味しいですね。この界隈の立ち喰い蕎麦ではピカイチですね。


さて食べ終わりましたが、お嬢さんと一緒にならないように時間差つけて、暑いけど帰りましょう。


2018/7/13


キスフライはパスしてチキンカツ昔はミルクホール  桃乳舎

今日は割と過ごしやすいかなとこちらまで遠征。

ちょうど2回転目が終わったところか13時過ぎ。店内は余裕があります。

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今日のランチはキスフライ。

チキンカツ 520円にしましょう。半ライス、付け合せスパ大盛りで。

半ライスだと△30円。付け合せスパ大盛りは+20円。

合計すると 510円でいただけます。

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しばし待てば、チキンカツの登場。

厚さはさほど無いですが、一口サイズに切られているので食べやすいですね。カリカリの衣とチキンの柔らかさがコントラストになってます。

付け合せの素ナポが丸々炭水化物でたまりません。

ご飯減らしてもスパゲティでプラスじゃ意味ないじゃんw

千切りキャベツとレタス、パセリもいただいて、ご馳走様でした。

おやおや、グループの方々がドヤドヤとやってきました。


さて帰りますか。いやぁご飯食べたら結構暑くなっちゃいましたよ。


2018/7/12


冷房で冷え切った体を二郎X蒙古で温める 火の豚 人形町駅前店

数日前の灼熱はどこ吹く風。一転して肌寒い天気。

事務所の冷房はガンガンかかっているのですっかり体が冷え切ってしまいました。

温かく体が暖まるものが良いなとフラフラ。

そうだ未訪のこちらのお店に。

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以前、香りを楽しむと言ったコンセプトでやっていた「香麺 空」の場所にオープンした正反対な内容のお店。

二郎系X蒙古系!これは暖まりますよね。

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店内直ぐ左の券売機で、フュージョン 800円をポチり。

まぜそば、つけ麺、冷し中華もありますね。

カウンターは居抜きなのでL字7席の まま。先客は4名。

麺を計量しているところを見ると250gのようです。

タイマーから行くと5分茹でのようです。

さて、茹で上がり近くなり、網で脂をすくってガシガシ背脂を入れてますね。

麺を入れて、スープをかけ、もやしを乗せたところでコールかかるので、ニンニク、ショウガ。

丼の端にウォーマーに作り置きの麻婆豆腐をドロリ。


着丼です。野菜はさほど高くないです。

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麺は極太平打ちちぢれ麺。ガシガシと食べられますね。スープは良い乳化具合。二郎のスープですね。懐かしの味。まぁインスパイア系ですからね。

聞くところによれば、店主は、二郎、中本それぞれに修行した方とか。

野菜はもやしのみですね。

チャーシューは、ブロックの様に厚いものが一切れ。脂身が柔らかく甘くなっています。

途中から麻婆豆腐も取り混ぜて、ちょっと辛いけど直ぐに慣れてしまう辛さ。

そうだ昨日も麻婆豆腐だった…まっいいか。

絶妙な組合せのフュージョン。確かに新しい味になってますね。

ショウガが爽やかさを出して、冷え切った体にも優しいですよね。

250gの麺量は、私にとってはやや多目ですが、麺少なめコールされる方もいましたし、女性客もいらしてびっくり。


午後は、周りの方にちょっとご迷惑になるかも…


2018/7/6



四川麻婆豆腐は赤くなくてしびれる旨さ 川香苑

今日は蒸し蒸しですね。雨もパラパラ降ってるし。

あんまり蒸してるので、辛いものでもという事で、人形町の四川料理と言えばこちらですね。

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地下のお店は結構広いんですよね。

辛いもの好きな方々で今日もそこそこ混んでますね。

ママさんチャイナドレスでスリット強調サービス付きw


こちらと言えば麻婆豆腐。定食はスープ、搾菜、杏仁豆腐が付いて、ご飯、スープはお代わり自由。700円。ランチパスポートを使ってワンコイン。アッご飯少なめでね。


さてあまり待たずに登場。

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こちらの麻婆豆腐は、四川料理なので赤くはありません。しかしお皿の周りにも黒い粉が散っています。そう辣よりも麻が効いているのです。色も茶色ですが、ビリっときますよ。二口三口としっかり辛さが響いてきます。

スープが色々な野菜が入っていて美味しいんです。搾菜も美味しいですね。

辛さを中和するのにご飯が活躍中。少なめにして良かった。ドンドン進んじゃいます。


さて、汗をかいて蒸し蒸し感を克服しましょう。


2018/7/5


四川料理 川香苑
四川料理 川香苑
ジャンル:四川料理
アクセス:地下鉄日比谷線人形町駅 A5番出口 徒歩2分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町3-3-16 ホテル日本橋サイボーB1(地図
ネット予約:四川料理 川香苑のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×四川料理

さっぱり梅昆布 福そば

今日も暑いですね。雨降らなくて渇水にならないのかなぁ。

サッパリとしたものがいいですよね。

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こちらで冷し梅 昆布そば 470円をポチり。なんか天ぷらも食べたいよなぁと、天ぷら券 130円もポチり。


そばでと告げて、天ぷら何にしますか?と聞かれます。迷います。紅生姜、春菊、茄子、蓮根、舞茸…

紅生姜で!

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さて着丼。

紅生姜天の真っ赤な色が冴えますね。梅干し隠れちゃったけどw

ワカメにトロロ昆布。まずは昆布の辺りをズルズルっと。旨味が良いですよね。蕎麦はキリッと角が立ってます。

梅干しは然程辛くないタイプ。

紅生姜は、う〜ん冷たい蕎麦には合わないかな…ちょっと揚げすぎでガリガリ状態。春菊が舞茸にすれば良かったと後悔先に立たず…


さて陽射しを避けながら帰りましょう。


2018/7/2


ギャラリー
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