けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

台湾系なのかな? うまみ一八

出た時間も遅いし、雨もパラついて来たし、近場で済ませましょう。

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以前、麺や極 山形辛味噌ラーメンのお店が閉店した後、5月に居抜きで入ったラーメン屋さん。

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あまりパッとしませんw

塩らーめん 、醤油らーめん 、仙台辛味噌らーめん がメインのお店の様です。

魯肉飯(ルーロー飯)や、鶏腿飯(ジートー飯)なんかがありますから台湾系なんでしょうか。

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入口右の券売機で、箱崎醤油らーめん  800円をポチり。

カウンター4席、テーブル10席のこじんまりとしたお店です。

カウンターに着席。ランチタイムは、麺大盛、白いごはん、高菜ごはん、ちゃーしゅうごはんが選べるそうですが、ここは我慢で辞退します。


ドライパイナップルや、ドライジャスミンもお土産用に置いてあり、なんか台湾風な雰囲気がプンプン。

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しばし待てば着丼。

シンプルな醤油らーめんです。スープの上にはお決まりの油膜が。鶏ガラベースのスープは、特に特徴があるわけでも無く至って普通。さっぱりとしています。

麺が面白い平打麺ですね。麺自体は然程珍しくは無く普通の麺。スープによって麺を変えていると書いてありましたので、その一つなんでしょう。


トッピングは、チャーシュー2枚、メンマ、玉子半分、ネギとこれまたシンプル。

チャーシューは、薄いですがそれなりに味は染みてます。


普通盛りだとやや少ないですかね。

あまり特徴は無い醤油らーめん でしたが、塩らーめん 推しなんですかね。

ルーロー飯 350円は食べてみたいかな。


2019/10/17


春菊天に出汁巻玉子 福そば

急に寒くなって来ましたね。ワイシャツ一枚だとちょっと寒い。

今日はこちらで。

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券売機で天玉そば 490円。出汁巻玉子 100円(これは値上げしてないんですね)もポチり。

ほぼ満席で釜前でしたが、天ぷら前が空いたので、ご主人に、そちらに誘導されました。


天ぷらは?って聞かれて、だいたい揃ってて、後は茄子、シメジ、レンコン。

今日は変化球で春菊天で。

蕎麦はロット残りがあったので直ぐに出て来ました。

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今日のつゆは熱々。寒さにイイですね。

春菊は、ほのかに苦味があって美味しいですね。最初はザクザク、つゆを吸えばとろーり。

お蕎麦は、ロット最後だったので少し柔らかめ。つゆも熱いので、ちょっと負けてます。

出汁巻玉子は、シンプルに美味しいですね。甘く無いので蕎麦に合います。


さて薄寒いのでサッサと帰ることにしましょう。


2019/10/16


やっぱりココのゲソ天は美味い きうち

台風は大きな爪痕を残していきましたね。

風向きも変わって気温も下がりましたね。

今日はこちらで界隈で一番のゲソかき揚げそばを。

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表の券売機でポチり。相変わらず薄い印字です。


おや?先に同僚が二人。先日教えてあげたらはまったみたいで、通っている様ですw

券をカウンターに置いて、現金 60円で温玉コール。

13時半を回ったので、揚げ場のパートのオジさんは上がったようで、お姉さんはお昼かなぁ。ご主人ワンオペで大回転中。

待ちが5人。私の後も5人と大分詰まって来ました。

私のところでご主人もパンク。蒸し牡蠣蕎麦だよねと…イヤイヤ、ゲソかき揚げそばに温玉だよ〜と。


さて出来上がり。

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同僚の横がちょうど空いていたので3人並びで。

いつもの出汁の効いた美味しいつゆです。天ぷらの油が絡んでくると甘味が出ます。

蕎麦も美味しいですね。トッピングのワカメやネギと食べてから、ゲソかき揚げを一緒に。

ゲソがゴロリと歯応えイイですね。噛めばジワっと旨味が来ます。

ついつい早食いになって、同僚を追い越してしまいます。

温玉をズズっといただいて、つゆは少し残してw


それじゃあお先に。


2019/10/15



茎ワカメが乗るみそラーメン わかい

大型台風が近づいて街中がなんかザワついていますね。

先日、みなみに振られて、誠やに行きましたが、そうだ今日は涼しいしこちらで。

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人形町の路地裏に潜む、60年の歴史のあるお店です。店内はイイ感じに時代を経ています。

dancyuに紹介されたせいか、結構混雑してますね。

とは言え、常連さんが多いお店です。

なんと三代が店に立つお店。お母さんに、真っ赤なTシャツと赤い捩り鉢巻きの娘さん、調理場メインはお孫さん。

案内されるまで待ってからカウンターに着席。

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みそラーメンをお願いします。常連さん達は、1.5と大盛りにする方も多いですね。

今日はご飯が売り切れ。


しばし待って着丼。

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味噌の香りが漂います。

もやしと挽き肉が炒められ、メンマでは無く茎ワカメが特徴です。熱々のみそスープは、しつこさがありません。味噌の塩気がイイ感じて奥行きがあります。

麺は黄色味の強い縮れ麺。スープが絡んで美味しいですね。

茎ワカメがアクセントになってます。


懐かしいみそラーメン、なんかホッとするのはお店やご家族の雰囲気でしょうか。


さて、台風に備えないとね。


2019/10/11


蕎麦が変わった 鴨と蕎麦 人形町 すする

今日も日差しが無いので過ごし易いですね。

昨日の暴食に反省しつつ…

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10月からお蕎麦が変わったとの事なのでこちらに伺いました。

ランチのお値段は10円値上げですね。

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入口にもお蕎麦が変わった事が大きく掲示されてます。

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(Facebookのページから転載)

メニューは同じ。入口正面の券売機で、山芋とろろ と悩みましたが、お店オススメの鴨汁そば 860円をポチり。

そろそろ仕舞時間なので貸切です。


つけ汁は、塩か醤油が選べるので、オーソドックスに醤油で。

しばし待てば登場。

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挽きぐるみの田舎蕎麦。やや太めで香りがイイですね。コシがあって喉越しも良い。

やや甘めの出汁の効いたつけ汁。鴨肉が2片とつくねが2個、白髪ネギ。このつくねが美味しいんですよね。


田舎蕎麦なのでゴソゴソした感じをイメージしてましたが、表面はツルッとしていて食べ易いですね。

この田舎蕎麦はありですね。

まぁお値段もそこそこして来ますが。


さて仕舞時間に近いのでサッサと帰りましょう。


2019/10/10


鴨と蕎麦 人形町 すする
鴨と蕎麦 人形町 すする
ジャンル:京鴨 野菜 蕎麦 地酒
アクセス:地下鉄日比谷線人形町駅 A3番出口 徒歩2分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-9-4(地図
ネット予約:鴨と蕎麦 人形町 すするのコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×居酒屋

いかん食べ過ぎた 誠や9号店

天気も良いのでブラブラと人形町交差点を越えての遠征になってしまいました。

途中でサクライロガーデンで麺切れで振られ、博多鉄板辛焼きの福は閉店。そば助は、また改装中。みなみは、ランチ終了。

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こちらはどうかな?

やってました。ランチ料金は値上げ無し。

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入口右の券売機で悩みます。

こちらはまずは、丼もり 680円でしょう。

ミニ天丼 200円復活しました。って書いてあるのを見たら食べたくなっちゃってポチり。

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ご主人ワンオペです。

券を渡して、メルマガ会員向けのサービス。ちょこっと天も画面を見せて追加です。

しばし待てば声がかかります。

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やっぱり多かったかなぁ…

丼もりは、もりそばが丼に盛られ、かき揚げが半分、ちくわ天、温玉が乗ります。今週のちょこっと天はカボチャ天。

麺は挽きぐるみの手打ち平打ち麺。美味しいお蕎麦です。

キリッとしたつけ汁とも合いスルスルと入って行きます。

ミニ天丼には、ちくわ天、春菊天、舞茸天が乗って、甘めのタレがかかります。やっぱり美味しい。

いやいや、ちょっと食べ過ぎですね。揚げ物オンパレードだし。すごく反省…


さて、後悔先に立たずですが、少しでも消費するように大股早足で帰りましょう。


2019/10/9


誠や 9号店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A5口 徒歩3分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町3-1-9 小島ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

安定の味 福そば

大分過ごし易いですね。今日は風が強いけど。

週末の台風も困ったもんだ。

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今日はこちらで定番をいただきましょう。

おやおや結構混雑、ほぼ満席。

入口左の券売機で、定番の左上、天玉そば、値上がりして 490円。それでもワンコイン以下。


ちょうど食べ終えた方もいて、天ぷら前にスタンバイ。

今のロットの最後に滑り込めそうです。


天ぷら何にします?と聞かれるので、野菜とコール。

揚げたての野菜かき揚げを選んでくれます。

さて着丼。

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今日のつゆは鰹節が立ってますね。美味しい。

蕎麦は相変わらずこの値段のレベルじゃ無いですよね。下手な町蕎麦よりも数段旨い。

天ぷらを崩せば、油とつゆが混ざり合い、ほのかに甘みが増します。

玉ねぎの甘さと相まって美味しいですね。

温泉玉子は、つゆで温めて、最後にトゥルッといただけば、口の中に黄身が広がり至福感。


さて、ブラブラと帰りますか。


2019/10/8


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

新餃子を食べに 日高屋 水天宮前店

グッと気温も下がって、身体がついていかないですね。

スタミナ付けにこちらで。

店内は7割ほどの入り。

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10月から餃子が新しくなったとのことで、特別価格170円(税込)なので、6個と、ニラレバ炒め、単品500円(税込)

しばし待てば、餃子から出て来ました。普段より出ているので予め仕込んでいるのでしょう。

確かに餃子を頼んでる方は以前より多いですね。

追っかけ、ニラレバ炒めも登場。

餃子は、皮が薄くなって、餡のジューシーさが増した感じですね。以前より食べ易くなったように思います。焼くのには気を使いそうですよね。

個人的には好きなレシピです。


ニラレバは、相変わらずレバーがしっかり入ってます。もやしの髭が歯に挟まるのがw

ライス無しなのですが、中国では餃子は主食ですからこれでイイんです。

ご飯食べちゃうと多過ぎですよね。


夕方雨降るって本当ですかね。

なんか天気が安定しませんね。


2019/10/7


日高屋 水天宮前店
日高屋 水天宮前店
ジャンル:熱烈中華食堂
アクセス:地下鉄半蔵門線水天宮前駅 5番出口 徒歩1分
住所:〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町2-5-7 シャンポール日本橋1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×ラーメン・麺料理
レストランブランド情報:中華食堂日高屋

こちらも値上げ無し 亀よし

朝の土砂降りが嘘の様にピーカン。気温も上がって来ましたね。

気持ちが良いので、新川まで遠征。

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こちらでキンピラ天…無い…最近はやってないみたい。券売機にはボタンがあるので季節的なもんですかね。

外の券売機は、お二人が選び中だったので中の券売機へ。

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気を取り直して、じゃあ春菊天そば 380円をポチり。

お値段は変わって無い様ですね。

丼とのセットに誘惑されましたが我慢。


まとめて茹でておいた蕎麦を温めて、おばちゃんに手渡し、鰹節の削り粉を振りかけて、春菊天をオン。ネギの載せて出来上がり。


ほぼほぼ席は埋まってますが、空きテーブルを見つけて着席。

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春菊天の厚さが嬉しいですよね。それでいて薄衣なのがまた嬉しい。

蕎麦は小麦粉多めですが、かけそば 280円ですから。まぁ六文そばよりは蕎麦は美味しい。

春菊天はサクッと大きめに刻んであります。つゆを吸えば、トロッとしてまた美味い。苦味を感じられる美味しい天ぷらです。


鰹節を振りかけてあるので、つゆは鰹節の香りがしっかりとします。しっかり出汁を取るよりも安上がりなんでしょうね。まぁ食べて美味しければイイんです。

ネギは、おばちゃんによって盛りが違いますが、今日はしっかりと盛ってくれました。


さて隅田川を眺めながら帰りましょう。


2019/10/4


写真忘れた 六文そば 人形町店

少しは涼しくなってきましたね。

今日はこちらで、お蕎麦をいただきます。


お値段は変わってませんね。

しばらく我慢なのでしょう。ありがたいですけどね。

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蕎麦でゲソ、玉ねぎ。

370円ねぇ。

おばちゃん一人、お兄ちゃんは相変わらずフライヤーの前から動きません。


茹で麺を温め、トッピングしてつゆを注いで出来上がり。

安定の六文そばの味ですね。

さほど熱くないつゆは昔に比べれば随分と薄い色になりました。

衣のしっかりついた天ぷらは、つゆに馴染むとまたこの味わいがB級でたまりません。

玉ねぎは、甘く、ゲソ天は大きな粒がしっかりとした歯応え。


アレ?写真撮り忘れ。

さてのんびりと帰りましょう。


2019/10/3


怪しげな店構え 北海ベーカリー

怪しい店構えのベーカリーw

入口のサッシは、強く引かないと開きませんw 創業70年になろうという老舗のベーカリー

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入口正面にガラスケースとご主人が待ち受けます。真正面だからちょっと躊躇w

カツサンドは心に決めていたので、後ろ手で閉まりにくい引戸を、閉めながら「カツサンドと〜」

12時過ぎのピークタイムですが、10種類ほどあるトレーの上にはそれぞれ一個ほどしか乗ってません。

何故ならば、右側の影に隠れた奥さんが直ぐ作ってくれるからです。

ミックスサラダサンド、ポテサラですね。二つで 540円。


出る時には近くの若い女性と入れ違い。人気のお店です。

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早速いただきましょう。カツサンドは、まだ温かいですよ!カツがまだ温かい!出来立てを出してくれてるんです。なんと言ってもパンが柔らかい、しっとりと指にまとわりつきます。作り置きではないので水気でパンがベチャっとしないのがイイですね。

美味しい!カツの厚みもちょうど良い。厚過ぎず、薄過ぎず。柔らかく噛み応えもあって旨い!

ポテサラも良くあるドカ盛りではなくて丁度良い。美味しいですね。ここでもポテサラが美味い店は美味しい理論が実証。


永く愛されているお店と言うのが伝わってくるお店ですね。


2019/10/2

こくわがた改め TOKYO LIGHT BLUE HONGO-3

今日は月一の有休なので本郷三丁目まで。ちょっとバタバタして出たのが遅かったので、11時半の到着は、10人待ち…

若い女の子もバラバラ出てきます。女子大生のラクロス部の面々の様です。

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どうぞ〜と言われてから店内に。入口左の券売機で、おまかせL.Bうどん小 580円をポチり。

券売機で買うと厨房に伝票が出る様です。

揚げカス入れますか〜?と聞かれますが遠慮して。

直ぐに出てきます。

すだちを絞って、お醤油少しずつかけながら食べてくださいね〜と言われます。

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美味い!喉越しの良いモチッとしたコシのあるうどんです。やっぱり美味いですね。

天ぷらは、カジキマグロ天、鶏天、野菜天の3種類。

揚げたての天ぷらが美味しいですね。


立ち食いですが、女性の方も多いですね。

美味しいうどんです。


2019/10/2


冷しとりそば大根の皮と共に きうち

10月になっても暑いですね。朝晩は過ごし易いんですが。

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今日は、こちらで冷たい蕎麦をいただきましょう。

お値段は変わって無いですね。

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外の券売機で、冷しとりそば(ピリ辛ラー油風味)530円をポチり。

いらっしゃいま〜せ〜のご主人の声。置いといてください〜と、券を置いて暫し待ちですね。

待ちが3人。次のロットです。

前の方はゲソかき揚げ天そばですね。こちらの一推しメニュー。


待ってる間にそうだ!大根の皮ください。

100円お願いしま〜す。


蕎麦の上には、ネギ、煮込んだ鶏肉、ラー油をかけまわして、水菜、たっぷりの刻み海苔、白ゴマ、粗挽黒胡椒。

さて登場。

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相変わらず美味しい蕎麦です。ラー油のピリ辛が効いてます。結構黒胡椒がアクセントになってますよね。

大根の皮はコリコリ、ちょっと辛くてこれまたイイ感じ。鶏肉の煮込み加減もちょうど良い。

手間をかけた美味しい蕎麦です。

13時半を回っているのにお客さんは入れ替わり立ち代わり。

ありがと〜ございま〜した〜


さて、帰るとしましょう。


2019/10/1

今日から値上げだ 福そば

今日も結構暑いですね。

こちらでお蕎麦をスルッと…

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ありゃ、今日から値上げだ。明日からかなと鷹を括ってたけど…

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概ね10円アップですね。

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券売機もボタンが変わってますね。この作業を今晩やるのは大変なんで、昨日の休みを使って変えたのね。


やまかけそば 460円になってます。ポチり。

奥が空いてます。と言われて奥に。


タイミング良くロットに入ったので直ぐに出て来ますよ。

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今日はおつゆ熱めですね。でも生卵を崩してトロロと混ぜれば丁度イイ。

自家製辛子味噌を加えて、ズズッと。危ない唐辛子が喉に入るところだったw

少し天ぷらの頻度を少なくしないとね。

おつゆも全部飲み干さない様に。


さて月末、明日からは皆んな値上げですねぇ

ATMも何処も行列。

爽やかな風なのが嬉しいですね。


2019/9/30


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

オープン1ヶ月 麺屋 わおん

今年8月24日にオープンして1ヶ月。先週臨時休業だったのでリベンジ。

ラーメン店と言うよりカフェの様な外観。

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12時半過ぎの訪店。外は暑いので中でお待ち下さいと、にこやかな奥さんが中に招き入れてくれます。待ちは子連れ3人と2人。

レジカウンターで注文をします。

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魚介とんこつのラーメン、つけ麺、辛つけ麺の3種類。ノーマルと特製の計6種類。まぜ麺も始めた様です。


魚介とんこつ特製つけ麺 1050円をお願いします。

並、茹で上がり220g、中、320g、大+100円、420g。並盛りをお願いします。

カウンター10席、4人テーブル1つ。

カウンターに1つ空きがあったので、待ちの方を差し置いて先にどうぞと言われます。


奥さんはとっても柔らかで、小さなお子様もOKなので、小さなお子様にも気を使い、待ってる間絵本を読みませんかって。

テーブルもお子さん連れ。カウンターもお子さん2人のお客さん。ラーメン店としては珍しいですよね。

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さて待つこと20分。お待たせしましたとご主人。若い方ですが感じ良いですね。

太麺なので茹でに時間がかかる様です。


特製なので海苔が3枚に。つけ麺の上にもチャーシューが2枚。味玉、ナルトが乗ります。

煮干しがしっかり感じます。あまり粘度は高くなくしつこさが無いので食べ易いですね。それでいて豚骨も魚介もしっかり感じる美味しいスープです。

太麺がモチモチとスープと絡み美味しいですね。

スープの中にも角切りのゴロリとしたチャーシューが入っています。

カウンターの上に置いてあるポットには、水と割りスープ。隣のお姉さんは間違えてましたw ちゃんと横に書いてあるんですが。

しつこく無くて美味しいつけ麺です。


お子さん達も黙々と食べてます。フレンドリーな接客と子供連れにも優しいお店ですね。


2019/9/29


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